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기가 막힌 신선도.. 한국은 아직도 산 고등어를 회 떠주는 곳이 있다 / 고등어회 가장 제대로 먹는 법/ 욕지도 노상 횟집 /  

바다 다큐
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남해에서 가장 일찍 근대어업이 시작된 곳, 욕지도.
예부터 고등어, 멸치가 노다지로 떠밀러 오던 욕지도는
말 그대로 황금 어장이었다.
욕지도 토박이 어부 강영민 씨는
스무 살 무렵부터 고등어잡이 배를 탔다.
그 시절, 욕지도 앞바다에서 잡아 올린 고등어를 풍선에 싣고
고등어 파시에 가던 때를 생생히 기억하는 그.
하지만 1960년대 중반 고등어가 고갈되면서
파시도 사라지고 욕지도에 고등어 배도 사라졌다.
이제 욕지도는
고등어를 잡아 올리던 섬에서 키우는 섬이 됐다.
덕분에 전국에 있는 고등어 활어 대부분은
욕지도 산이라 해도 지나치지 않을 정도다.
성질이 급해 사람 손이 닿기만 해도 죽는 고등어를 살리기 위해
저마다 아이디어를 짜내는 욕지도 어부들.
해안가 자부마을엔
아직도 잡아온 고등어를 염장해 보관했던 ‘간독’이 남아있다.
바닥을 파서 만든 간독은 그 깊이만 해도 3미터.
고등어로 울고 웃었던 욕지도 사람들의 이야기를 담아본다.
※ 한국기행 - 통영의 섬 5부 욕지도에 고등어가 있소 (2014. 01.31)

Опубликовано:

 

7 сен 2024

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Комментарии : 85   
@KingKing-hm8vf
@KingKing-hm8vf Месяц назад
요즘 고등어횟집들이 많이생겼습니다. 양식에성공한 덕분이었군요.. 맛있더라구요 비린내도안나고 살이 찰져요 특히 겨울에요~
@jaeholee3816
@jaeholee3816 12 дней назад
고등어 초밥 굉장히 고소하고 맛있었어요
@user-ov5lf2xl7v
@user-ov5lf2xl7v 16 дней назад
8월12일 욕지도 댕기왔는데 조용하더라고요 섬이
@user-fi9ng6qk1x
@user-fi9ng6qk1x 24 дня назад
고등어는 회도맛나지만 회무침과 고갈비가 회보다 5백프로 더 맛나요
@Koreakma
@Koreakma Месяц назад
고등어 회 맛있죠~^^
@user-cl3rv7eb3w
@user-cl3rv7eb3w 14 дней назад
저 영상에 나오는양식장 저자리 무뉘오징어 낙ㄲ시도 꽤잘되는곳입니다
@user-ip4li7bt8b
@user-ip4li7bt8b 15 дней назад
고등어 활어로 바로잡아먹어도 물렁하고 비린가요? 평생 구이만 먹어보니 감이안잡히네요
@The7621298
@The7621298 23 дня назад
노르웨이 고등어가 굿
@ImGoldNim
@ImGoldNim 17 дней назад
너무 부정적인 댓글만 있는데 겨울에 제주도에서 떠진거 말고 팔딱거리는거 바로 잡아서 먹었을때는 맛있게 먹었음. 그 정도 신선도면 어떤 횟감이든 맛있겠지만 고등어가 신선도에 따라 맛차이가 진짜 심함.
@user-cw5px8fl5x
@user-cw5px8fl5x 19 дней назад
고양이 졸귀네
@apple-hip
@apple-hip 18 дней назад
육지 못 가고 평생 양식장 바다위에서 살아요 ㅠ 비가 오나 땡볕이 내리나 저 뜬장에서 살아야해요 ㅠㅠ
@tamong2
@tamong2 17 дней назад
@@apple-hip 운명일 뿐
@user-zk9bz4vm5t
@user-zk9bz4vm5t 18 дней назад
고등어 양식 입니다. 바다에서 고등어 잡어면 조금 파드륵거리다가 죽어요.
@user-yg8di8tp5m
@user-yg8di8tp5m 16 дней назад
고등어 회 먹어보니 맛이없던데 넘 느끼하니 😊
@boxer4476
@boxer4476 11 часов назад
고등어회 맛없어요. 차라리 숭어 전어가 좋죠.
@user-wh8qd8wi3x
@user-wh8qd8wi3x 20 дней назад
여기 어딘지
@goodman7321
@goodman7321 Месяц назад
양식 고등어를 자연산으로 속여 파는군요.. 양식이어도 상관없는데 굳이 왜 저럴까요?? 고등어는 양식 아니면 저리 활어로 일반인에게 판매하기 불가능한 어종입니다
@moonsh4992
@moonsh4992 Месяц назад
영상을 보고 댓글을 다시나여?? 영상에서 양식으로 판다고 나오는데...
@goodman7321
@goodman7321 Месяц назад
@@moonsh4992 네 영상 봤어요 틀자마자 처음에 고등어 파는 아저씨가 뭐라 하는지 안들리시나여?? 어장에서 직접 잡아왔다구?? 얼마 안잡힌다구?? 왜 저러시냐구 하는건데요..
@Shin-ue2id
@Shin-ue2id Месяц назад
@@moonsh4992 님아 ㅋㅋ 님이나 영상 보고 댓글 달아라 ㅋㅋ 아자씨가 고등어 자연산이라고 뻥치는거 안들리나?? ㅋㅋ
@user-sd7su8qn3f
@user-sd7su8qn3f Месяц назад
자연산도 있어요..제주도에도 있고 서울까지 비행기로 공수도 해요.그리고 고등어 잡히는 철에는 각 항구마다 흔 합니다..낚시로도 잘 잡힙니다
@user-re2wg2ez6h
@user-re2wg2ez6h 28 дней назад
이게 애매함 고등어 치어를 잡아다 키우는거니 자연산이기도 하고 아니기도 함 쉽게 말해서 알을 부화시키는것 자체가 안되기 때문에 치어를 잡아 키우는건데..따지고보면 자양산 ㅋㅋㅋ
@ilocusk
@ilocusk 24 дня назад
2년전 욕지도로 여행 가서 고등어 회를 처음 먹어봤다. 나름 부산 사람으로서 해산물을 많이 접해봤는데 고등어회는 처음인지라 엄청 기대했는데... 기대를 너무 한 탓인지 그냥 고등어 조림에 들어가는 무가 더 맛있다는...;;; 암튼 그냥 비싸고 비리고 양도 적어서 많이 실망한 기억이... ㅋㅋ
@user-pe9up1fe4s
@user-pe9up1fe4s 14 дней назад
고등어회는 냉장숙성해서 먹으면 더 맛있습니다
@hamagum
@hamagum 18 дней назад
애들이 고등어회를ㄷㄷ
@user-rd9ec8zj4l
@user-rd9ec8zj4l 13 дней назад
고등어 회는 만산치 가서 먹어야 하는것이다. 마리당 10십만원 ! !
@user-ig8fd9gf4c
@user-ig8fd9gf4c 20 дней назад
양식어장인데 ㅋㅋ
@user-hl1rp8nf9q
@user-hl1rp8nf9q 29 дней назад
가시 조심하세요. 빨리 손질하느라 가시 꼭 나옵니다. 옆자리 손님 가시 목젖에 찔려서 엄청 고통스러워 하고 우리도 잇몸에 찔리고
@user-hm8np7bd1g
@user-hm8np7bd1g 19 дней назад
먹지마 그러면 인마. 투덜대고 있네
@jaeholee3816
@jaeholee3816 12 дней назад
*지도 *지면 *지리??
@user-uh9zq2pp9r
@user-uh9zq2pp9r Месяц назад
고등어 회맛은 어때요? 전어랑 비슷한가요?
@egk8341
@egk8341 Месяц назад
전~혀 달라요
@skcho-dt2ow
@skcho-dt2ow Месяц назад
큰차이가 있지만 궂이 비교하자면 연어, 참치, 방어 등과 비슷한것 같아요. 개취
@user-eo1sj5wd7m
@user-eo1sj5wd7m Месяц назад
많이 물렁해요 ㅋ
@user-gj7oc1tp5f
@user-gj7oc1tp5f Месяц назад
전갱이가 훨씬 맛나고 좋음
@gardener-ry9to
@gardener-ry9to 24 дня назад
쫀득
@user-yf4wo1rk7o
@user-yf4wo1rk7o Месяц назад
먹고싶네요
@gardener-ry9to
@gardener-ry9to 24 дня назад
고둥어회 쫀ㄷ.ㄱ!!
@cabau246
@cabau246 17 дней назад
고등어 양식회??? 됐다마
@kimseonghun6424
@kimseonghun6424 24 дня назад
고등어 조또 아인긴데 너무 비싸다
@oinkoink6906
@oinkoink6906 13 дней назад
뭐든 날것 먹지말고 그냥 요리 해먹어. 까딱하다가 병원신세 진다.
@user-nf9fi3et6y
@user-nf9fi3et6y 12 часов назад
고등어회 맛 없지
@user-fk5yp9jm7y
@user-fk5yp9jm7y 5 дней назад
비쌈
@user-ng9xx2wh4y
@user-ng9xx2wh4y Месяц назад
물렁물렁 고등어,갈치 별로임
@user-lj4rk9gj7x
@user-lj4rk9gj7x Месяц назад
1:16 맛있긴,,, 🐕뿔,, 회는 초장맛
@jtchoi8132
@jtchoi8132 26 дней назад
맛알못 티
@user-fz4gv2sx1c
@user-fz4gv2sx1c 23 дня назад
일본억양,,,,임진왜란 왜구 아류들,,,,
@raulg8102
@raulg8102 29 дней назад
욕지도 바가지로 진짜 욕나오는곳이다
@user-og4io1qk3g
@user-og4io1qk3g Месяц назад
고등어회 진짜 하빠리임 ㅇㅇ 부산 사람들 한테는 개도 안먹어여 ㅇㅇ
@user-cd8px5yr6b
@user-cd8px5yr6b 21 день назад
고등어는 늦가을에 큰놈 금방잡아 바로먹으면 정말 쫀득쫀득 맛있습니다 포떠서 요래조래 시간지나서 먹으면 식도에서 안받아줍니다 못먹습니다 물렁물렁 몸에서 안받아줍니다
@jasonkim8580
@jasonkim8580 22 дня назад
양식때매 널린게 고등어회인데 이건 대체 언제쩍 영상인고
@user-im3yx9mb3e
@user-im3yx9mb3e Месяц назад
개인적으로 고등어회 별로....
@user-td6yx8wn8y
@user-td6yx8wn8y Месяц назад
먹지마그럼
@user-ix6vs8be9k
@user-ix6vs8be9k Месяц назад
저두별루..
@egk8341
@egk8341 Месяц назад
저는 좋아용
@user-sx1hz3gg9h
@user-sx1hz3gg9h Месяц назад
맛있는데
@user-jl6bk9ij7t
@user-jl6bk9ij7t Месяц назад
살앗을때 안먹어봣어니 저러지 ㅋㅋ 고등어회 맛들임 다른거 쳐다도안보는거라우
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