김동완의 프라임스테이크 | recipe | outdoor 

⠀
김동완의 프라임 스테이크 맛있게 굽는 법
⠀
-해동은 ‘찬물’에 담가 놓거나, 전날 냉장실에서 해주세요.
(급한 해동은 육즙이 빠져나가게 됩니다.)
⠀
-키친타올을 이용해 핏물을 제거해 주세요.
⠀
-소금과 후추는 약간만!
(고급 지게 맛있는 소스가 포함되어 있어요!)
⠀
-기름을 두른 팬이 뜨거워지면(기름에서
연기가 올라오면) 1분~1분 15초간 굽습니다.
⠀
-중강불에서 1분~1분 15초간 굽습니다.
⠀
-불을 끄고 버터를 한 스푼 넣어 아로제 해줍니다.
⠀
-접시에 담고 3분 이상 래스팅 해주세요!
(호일링은 없어도 됩니다.)
⠀
바삭하면서도 마이야르가 잘 된 겉면을 얻기 위해
기름을 두른 강불로시어링!
빼앗긴 수분을 다시 근섬유 곳곳에 퍼지게
만들기 위해 열 없이 레스팅!
⠀
잊지 말기로 해요~~!
⠀
#레스팅 #3분 #기다리세요🤗 #김동완 #프라임스테이크 #FX6 #A7R5 #SONY #FCPX #edited