봄을 알리는 대표적인 나물 냉이와 냉이처럼 생긴 지칭개를 한눈에보고 구분하는 방법입니다 처음에는 눈에 안들어 오는데 조금만 살펴보시면 구분이 쉬워질겁니다 냉이를 캐면서 느낀건데 코로나19 때문에 외출하기가 조심스러운데 차라리 들녁이 안전하다는 생각이 들더군요 시청해 주셔서 감사합니다 #주말농장 #냉이 #지칭개
냉이는 난지 오래되지 않은것은 연한 녹색인데 좀 오래된 냉이는 잎이 붉고 더 단단하며 향도 아주 진해요~ 그런 냉이는 적어도 일년정도 된 냉이인데 바로 일년동안 땅속에서 좋은 영양분을 쭉 빨아먹으면서 자라왔기 때문에 나물을 무쳐서 먹든지 아니면 냉이국을 끓여먹으면 정말 향긋하고 맛있어요~ 명절 지나고 나서 한 2월달쯤 시골에 논두렁이나 밭에 나가보면 냉이가 제법 많이 나 있는데 그때는 아직 겨울이라 모든 영양분이 다 뿌리에 그대로 남아 있어서 영양가도 더 많고 냉이 향도 아주 엄청 진할때라 그때 냉이를 캐서 반찬을 해먹으면 맛이 아주 끝내주죠~^^