#커피로스팅방법 #커피로스팅 #커피로스팅배우기 너무나 쉬운 가마솥 커피로스팅 방법 집에서 커피로스팅을 가장 쉽게 할 수 있는 방법을 고민하다가 누룽지 만드는걸 보며 응용해 보았습니다. 예상보다도 더 잘 되었고 놀라운 결과의 커피원두를 만날 수 있었습니다. 달고나만들기 보다 더 쉬운 정말 쉬운 커피로스팅 가마솥 홈 커피로스팅 하는 방법을 소개합니다.
음.. 일단 어느정도 깊이가 있어야 콩이 냄비밖으로 튀지 않구요 바닥이 조금 둥근게 잘 돌아가더라구요 일단 계속 저어준다 생각하면 됩니다. 즉 교반만 잘해주면 됩니다. 열은 주물로 되어있는 가마솥이 일정한 온도로 올라가거든요 제가 강조하는게 드럼(냄비)의 재질과 두께를 강조하고.. 드럼은 회전속도와 교반날개를 이야기합니다. 그래야 균일하게 볶이거든요 냄비는 재질과두께 그리고 깊이와 모양 나머지는 주걱으로 일정하게 계속 저어주면(교반) 맛있는 커피원두가 되는거죠..^^
