녹차파우더를 이용해 연유 초콜릿과 파베 초콜릿을 만들었어요~
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녹차파우더를 이용해 연유 초콜릿과 파베 초콜릿을 만들었어요~
연유 초콜릿은 연유와 가루를 3 : 1 정도의 비율로 만들어 봤는데 너무 딱딱하지도 말랑하지도 않아서 모양을 잡기도 좋고 맛도 많이 쓰거나 달지 않고 적당한 것 같아요~
파베 초콜릿은 정말 부드럽게 입에서 스르르 녹는 고급스러운 느낌이 나서 정말 맛있더라구요~
간단한 재료를 섞어 굳히기만 하면 되서 쉽게 만들 수 있는 디저트 인 것 같아요~
녹차 색이 싱그러워서 기분까지 청량하게 해주더라구요~
파베 초콜릿은 꼭 냉장보관하시는게 좋고 연유 초콜릿은 냉장보관하셔도 되고 실온에서 말랑한 상태로 드셔도 좋을 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶재료
화이트 초콜릿 115g
녹차파우더 3g
생크림 40g
연유 10g
무염버터 10g
연유 200g
코코아파우더 60g
녹차파우더 10g
▶레시피
1. 화이트 초콜릿을 70도 정도의 물에 중탕으로 녹이고 녹차파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
2. 생크림과 연유를 섞어 전자레인지에 20초 정도 돌리고 초콜릿에 넣고 섞은 뒤 무염버터를 넣고 섞는다.
3. 테프론 시트를 깔은 틀에 붓고 평평히 한 뒤 냉동실에서 2~3시간 정도 굳힌다.
4. 연유를 전자레인지에 50초 정도 돌려 따뜻하게 데우고 코코아파우더를 나눠 체 쳐 넣고 섞는다.
5. 녹차 파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 랩으로 감싸 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다.
6. 굳힌 연유 초콜릿에 녹차 파우더를 묻히고 분할하고 손으로 둥글려 모양을 만든다.
7. 굳힌 파베 초콜릿에 녹차 파우더를 뿌리고 뜨거운 물에 데운 칼로 자른다.
▶Ingredients
115g White chocolate
3g Green tea powder
40g Whipping cream
10g Condensed milk
10g Unsalted butter
200g Condensed milk
60g Cocoa powder
10g Green tea powder
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#녹차초콜릿 #연유초콜릿 #파베초콜릿
18 мар 2020
