khs님, 안녕하세요? 시청해 주셔서 너무 감사합니다. 청국장 만드실때에 온도만 신경써 주시면 되는데요. 많은 분들이 하는 말이 이왕이면 바깥날씨가 청명할때 만드시면 왠일인지 더 잘 된다고들 합니다. 참고입니다. 들려주셔서 감사합니다. 항상 좋은일만 가득하시길 바래요.~~^^
유영숙님, 안녕하세요? 제 영상을 시청해주셔서 감사합니다. 네, 꼭 만들어서 맛있게 건강하게 드시길 강추합니다. (콩을 삶는것과 온도만 신경쓰시면 됩니다.)때에따라서는 바깥날씨에 영향을 받기도 하는듯 합니다. 흐리고 비가 오는 날씨보다는 맑은날 하시면 더 잘되기도 한다고들 합니다. 참고하시길 바라구요. 항상 건강하시고, 늘 행복하시길 바랍니다.
DOMA Home Cook 님, 제 영상을 시청해 주시고, 따뜻한 말씀남겨주시고 너무 감사합니다. 네, 고초균은 마른풀잎 뿐만 아니라 공기중에도 있고, 삶은 콩의 온도가 너무 높으면 안되기 때문에 식혀줍니다. 정확하게 정리해 주시니 더욱 고맙습니다. 항상 건강하세요.~~^^
별라님, 안녕하세요? 제 영상을 시청해 주시고 응원주시고 감사합니다. 질문하신 컵은 압력솥에 콩을 쪄줬습니다. 그래서 컵도 밥솥용인 컵을 사용했습니다. 종이컵과 같은 크기로 생각하시면 됩니다. 경험하신 많은 분들, 그리고 제 경우도 이왕이면 바깥기후가 맑은날이 더욱 잘 되는것 같습니다. 온도만 잘 유지해 주시면 되구요.맛있게 해서 드시길 바라고 항상 건강하세요.
Olivia Choi 님, 반가워요. 네, 케이퍼가 지중해 음식에 들어가는 향신료로 육류, 생선요리, 샐러드 드레싱등 다양하게 이용한다지만, 우리의 청국장과도 잘 어울렸어요. 한번 사용해 보셨으면 합니다.~~ 항상 함께 해 주셔서 감사해요. 건강하시고, 즐거운 주말 잘 보내세요.
행복만땅써니님, 반갑습니다. 솜씨가 훌륭하시군요. 청국장 발효는 온도가 참 중요하지요? 고초균이 정확한 온도를 좋아해서요. 메주만들어 띄우기에서도 구독자분이 제 영상대로 하신뒤 성공하셨다하는 댓글을 보고 너무 감사했는데,,, 청국장 역시 성공하셨고 맛있게 드셨다하시니 너무 감사합니다. 항상 건강하시고 늘 행복하시길 바래요. 또 뵐께요~~^^
김정은님, 안녕하세요? 네, 나쁘진 않을겁니다. 잘 발효된 청국장을 넣어보시길 권합니다. 고초균 , 즉 바실러스균은 공기중에도 많이 있으니 온도와 공기를 통해서 잘 자라는데 더 잘 자라도록 해 주는 역할입니다. 좋은 생각입니다. 이왕이면 날씨가 화창한날이 더 좋다고 합니다. 감사합니다.
soo hwang님, 안녕하세요? 밑에 전기담요를 깔고 그 위에는 이불만 덮습니다. 온도를 잘 마추시면 됩니다. 이왕이면 날씨가 청명할때가 청국장 띄우기에 더욱 좋다고도 합니다. 참고하세요. 그리고 다른 댓글을 주셨는데요. 찾을수가 없어서 이곳에서 답 드립니다. 들깨는 생들깨를 거피하는 것으로 알고 있습니다. 저는 이미 거피한 들깨가루를 구입한 것이예요. 좋은주말 행복하게 보내세요. 감사합니다.
So-yeon Kim님, 안녕하세요? 미국에 사시는군요. 반갑습니다. 마켓에서 파는 맛과는 너무나 달라서 직접만들어 먹습니다. 이미 관심을 가지셨으니 반은 시작한 셈입니다. 꼭 직접 만들어서 드시길 강추합니다. 많은 분들이 제 영상을 보시고 성공했다고 기뻐하십니다. 참고로 "장가르기2탄을 보시면 외국인남성분이 저와 많은 대화를 나누면서 장담기를 하는 모습을 볼수가 있지요. 서양인들이 운영하는 Grocery Store에 가서 주문합니다. 주문할때마다 상표는 가끔씩 다르지만 늘 무엇이든 구할수있어요. 많은분들과 공유하고 싶어서 좀더 세세하게 설명을 했습니다. 꼭 영상을 잘 참고 하시면서 하시면 실패가 없을것입니다. 감사합니다. 항상 건강하시고 늘 행복하세요~~^^
건강 청국장 만드는 영상 올려 주셔서 감사 합니다. 요리를 좋아해서 이것저것 많이 해보는 편인데 가끔 아쉽게 느껴 지는게 부재료에 대한 정보가 조금 부족한 경우 입니다. 부재료 구입이 어려워 만드는 것을 포기 하게 되더라구요. 한국 음식이라 특히 와국에선 재료 마련에 어려움이 있을것 같습니다.
