[다큐에세이12-2] 발효에 빠진 남자(영암 김명성씨) 

[다큐에세이] 여기이사람 (제12회 ep.2) 발효에 빠진 남자
호남의 금강산이라 불리는 영암의 월출산 그 넉넉한 품 아래에는 정성껏 발효음식을 만드는 김명성씨의 연구소가 있다.
그는 전통적인 발효방식에 자신의 노하우를 더해 새로운 발효의 장을 열고 있는 발효 연구가.
도시에서 남부럽지 않은 직장생활을 하던 그는 모든 걸 청산하고 고향으로 내려왔고 된장, 고추장, 청국장, 식초를 만들며 자신만의 특별한 발효음식 만들기로 새로운 인생을 살고 있다.
그의 이런 열정은 사업을 하던 누나 내외를 다시 뭉치게 만들었다.
누나는 매형과 함께 연구소의 식재료 준비부터 연구소에 필요한 부가적인 일들을 담당, 명성 씨가 안심하고 효소연구에 몰두 할 수 있도록 든든한 조력자 역할을 해주고 있는데...
명성 씨의 연구소는 진짜배기 음식과 음료를 만들어 방문객들에게 대접하고 여유로운 문화를 체험하는 공간.
참다운 발효 방식을 전파하며 우리의 맛을 되살리는 발효연구가 김명성씨의 삶을 소개한다.
*구성: 이혜련, 유수현/ 내레이션: 박성언/ 촬영: 박찬호, 김보선/ 그래픽: 최윤정/ 연출: 이동신, 남현철
*본방: 매주 수요일 저녁 6:10~7:05
*좋은친구 여수MBCPrime 유튜브채널^^