#돼지껍데기 #돼지껍데기볶음 #껍데기볶음
-재료
돼지껍데기 800g, 천일염 1스푼, 팔각 2개, 통후추 반스푼, 월계수잎 2장
소주 150ml, 양파 300g, 대파 1대, 청양고추 3개, 고춧가루 2스푼 반
진간장 3스푼, 굴소스 1스푼 , 설탕 1스푼, 물엿 3스푼
다진마늘 2스푼, 다진생강 반티스푼, 고추장 2스푼, 미림 3스푼
후춧가루 약간, 매실액 1스푼, 참기름 1스푼, 고추기름 2스푼, 통깨 1스푼
-레시피
1. 돼지껍데기를 잘라주세요.
2. 끓는 물에 천일염 1스푼, 팔각 2개, 통후추 반스푼, 월계수잎 2장, 소주 150ml 넣고 돼지껍데기를 삶아주세요.
3. 끓으면 뚜껑 닫고 15~20분 삶아주세요.
4. 돼지껍데기를 건져서 물에 2~3번 씻어주세요.
5. 돼지껍데기 지방층을 칼로 제거해주세요.
6. 돼지껍데기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
7. 양파, 대파, 고추를 썰어주세요.
8. 고춧가루 2스푼 반, 진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 물엿 3스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 반티스푼, 고추장 2스푼, 미림 3스푼, 후춧가루 약간, 매실액 1스푼, 참기름 1스푼 섞어 양념을 만들어주세요.
9. 팬에 고추기름 2스푼 두르고 양파, 대파를 볶아주세요.
10. 돼지껍데기 넣고 볶아주세요..
11. 탁탁 소리가 나면 양념을 넣고 볶아주세요.
12. 고추, 대파 넣고 볶아주세요.
13. 통깨 1스푼 뿌려주세요.
5 сен 2024
