라디유 볶음탕 만드는법 : 준비하기 1. 뼈째 토막 낸 라디유를 찬물에 씻어 건진 후 물기를 걷고 청주, 소금, 후춧가루로 밑간하여 20분 동안 재워둔다. 2. 감자와 당근은 3cm 폭으로 깍둑 썰고, 양파는 반 갈라서 4등분하여 감자와 비슷한 크기로 썬다. 3. 실파는 5cm 길이로 썬다. 4. 홍고추는 1cm 폭으로 어슷하게 썰어 씨를 제거한다. 5. 양념장 재료를 한데 담아 골고루 섞어 매운 양념장을 만든다. 만들기 1. 냄비에 라디유와 감자, 당근, 양파를 넣고 매운 양념장을 끼얹어 골고루 섞는다. 재료가 잠길 정도로 물 3컵을 부어 센 불에서 끓인다. 끓어오르면 중간 불로 줄여 20분 동안 끓인다. 2. 국물이 자작하게 줄어들면, 실파와 홍고추를 넣고 양념이 고루 배도록 잘 섞어 5분간 더 끓인다. [네이버 지식백과] 라디유 볶음탕 (맛있는 한국여행, 2014. 12.)