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세란병원 정형외과 박기범 선생님과 이종임 요리연구가의 닭안심냉채 레시피! 이번 말복 더위엔 시원한 닭안심냉채 추천합니다~!
재료: 닭안심, 오이, 토마토, 청고추, 홍고추, 간장, 다진마늘, 식초, 원당, 통깨, 연겨자, 청주, 소금, 후추
닭안심냉채 레시피
1. 닭안심냉채를 소금물에 씻고, 냄새를 제거하기 위해 청주를 뿌려서 10분간 재운다
2. 오이와 토마토를 썰어서 준비한다
3. 청고추, 홍고추, 간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 식초 1/2큰술, 원당 1작은술, 통깨 1작은술, 연겨자 1작은술을 넣어 소스를 만든다
4. 닭안심 물기를 제거하고, 소금과 후추로 간을 맞춘다
5. 닭안심을 굽고 마지막에 맛술을 넣어준다
6. 오이, 토마토, 닭안심을 그릇에 올리고 소스를 부어준다
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21 окт 2024
