밥차남 매운등갈비찜
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/ @babchanam1
재료 (4~5인)
돼지 등갈비3~4kg (24대)
떡,감자,버섯,채소등은 취향 껏 추가
*양념소스
1차
물 500ml
진(양조)간장 100ml
청주(소주,맛술) 100ml
설탕 3T
월계수잎
후추 1t
2차
다진마늘 3T
고추장 1T
고춧가루 3T
물엿 3T
토마토소스 1컵
조리순서
1. 돼지갈비는 물에 담가 핏물을 빼줌니다. 30분 이상.
2. 핏물 뺀 갈비는 끓는물에 넣고 5~10분가량 삶아 준 뒤 깨끗하게 씻어 줍니다.
3. 물,술,설탕,월계수잎,후추등을 넣고 끓기 시작한 뒤 40분가량 삶아 줍니다.
4. 갈비가 부드럽게 익으면 나머지 양념소스 재료들을 넣고 10분가량 졸여 줍니다.
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14 авг 2022
