머위대 볶음 이보다 더 맛있을 순 없어요

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김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 머위대볶음 레시피를 알려 드리겠습니다.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1. 머위대 500g
- 소금 수북하게 1스푼 넣고 삶기
2. 다진마늘 1스푼
3. 양파 1/3개
4. 대파 10cm
5. 집간장 1스푼 (액젓으로 대체 가능)
6. 소금 1/3스푼
7. 들깨가루 수북하게 2스푼
8. 들기름 or 참기름 1스푼
9. 물 1/2컵(100mL)
#김대석셰프 #머위대볶음

Опубликовано:

25 сен 2024

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Комментарии : 303

@송나영-z9g Год назад

저는 머위대를 좋아해서 할줄은 모르고 매번 반찬가게서 사다 먹었습니다 오늘용기를 주셨네요 한번 해볼께요^^

@제노비아-f9o 4 месяца назад

집간장이 국간장 아닌가요 꺼먼건 양조간장 보통 국에 간할때 집간강 쓰지요

@el-sha-dai Год назад

이거 진짜 반찬 가게 가면 제가 빠지지 않고 사오는 1순위 반찬입니다 진짜 맛있어요 오늘도 좋은 영상 감사합니다😂😂😂😂😂

@이화자-r9h Год назад

대표님.오랜만에인사올립니다.끄뻑. 오늘도저희주부님들을위해 열심히강의하시는셰프님 믿고배웁니다.오늘휴일반찬최곱니다. 역시대한민국주부님들의대통령😅😅 황사먼지건강유념하십시오.꾸뻑😊😊❤

@step-y2o Год назад

기름을 안쓰고 물로 볶는 게 더 맛있겠군요. 깔끔할 것 같습니다. 감사합니다.

@박경애-h3u Год назад

들깨가루 많이 넣으면 속이 데린다,,ㅋ 여기 여수에서는 자주 쓰는 표현~ 쉐프님의 요리는 언제나 과학입니다 건강하세요~

@retriever_bombom Год назад

몇년전에 밭 귀퉁이에 심어놓은 머위가 많이 퍼져서 올해 처음으로 머위대 볶음 해먹었는데 맨손으로 껍질 벗기는 바람에 품위유지에 실패! 며칠가더라구요. 다음엔 꼭 비닐장갑 끼고 껍질을 까서 품위유지 하겠습니다. 맛난 레시피 감사드려요.

@종례유-w8f 4 месяца назад

김대석셰프님 머위대 나물을 들깨집내서 나물을 해주시던 어머니 생각이 납니다 봄이나 여름이면 꼭 만들어 주셨는데 머위대 나물이 생각 납니다 나물로 볶아주시니 맛있어 보입니다 잘보고 갑니다

@이복녀-t2p Год назад

김대석 셰프 님 머위대 잘 배웠어요 감사합니다 만. 머위대 정말 먹고 싶어요 병원 입원중 이라서 요 아직까지 코로나 때문에 병실 외부 사람 출입 못 하고 있어요 ㅠㅠ 퇴원 하면 꼭 만들어 먹어야 겠어요~~~ 늘 건강하세요 김대석 셰프 님 항상 응원합니다 응원합니다 ~~~

@S0117-u1e Год назад

기분좋은시간~김대석 셰프님 👍

@김영현-b3i Месяц назад

🎉🎉🎉😅

@햇님-v6h Год назад

우리 셰프님 최고야 최고 👍

@파란하늘-p9f Год назад

품위유지에서 빵터졌네요 세프님 감사합니다 머위대볶음 잘배워갑니다💕

@gooreummom Год назад

맞아요 손톱밑이 까매져요 머위대들깨조림 요거 진짜 맛있잖아요 오늘 재래시장 김치꺼리사러가는데 머위대도 사야죠 감사합니다😊

@선화맘1 Год назад

시골에서 모내기 할때 맛나게 먹었던 머위대 볶음 손질할때 쬐금 힘들어도 머위대 볶음 정말 ~~정말 맛있어요😊😅 셰프님 감사 합니다 셰프님 주일 아침 입니다 언제나 건행 하세요 ㄱ 축복 합니다 🙏 💙

@yangmyung974 Год назад

텃밭 머위 반찬 꼭 지금 생 아몬드 시즌 생 아몬드 소금 쬐금 뿌려 먹고 반건조 빵 떡 쿠키 토핑..온건조 가루 견과류 완성

@예순남-j9l Год назад

집간장과국간장의차이?

@김-d2t4i Год назад

전볶음도좋지만 찌개처럼 얼큰하게 돼지고기를 넣어끊이면👍🏻 수십년전에 고향모내기철에 엄마가해주셨던~~그기억찾아서 며칠전에 해먹었네ㅠ😙👍🏻

@미선조-i1k Год назад

@@예순남-j9l국간장이랑 집간장 같은건데 셰프님이 진간장을 국간장이라고 잘못 말씀 하신거 아닐까요? 저도 궁금 했습니다ㅎㅎ

@이재훈-i6x Год назад

엄마가 자주 해주시던 추억의 반찬이네요. 주말도 휴일도 없는 쉐프님의 노고에 쌍따봉을 드립니다. 고맙습니다.👍👍

@황순남-u2m Год назад

셰프 님 머위대 데쳐서 껍질 까면 손가락에 물들지 않아용 항상 반찬쉽게 상세하게 알려주셔서 감사합니다 선생님 건강하시고 행복하세요 행복하세요 감사합니다

@코주부tv-i9j Год назад

고소하고 삼삼하니 기가 맥히겠네요 또 머위대랑 들깨가루 사러갑니다 집간장이 뭔진 모르겠는데 진간장 국간장은 아닐거같은데 홍게액을 한번 넣고 해봐야겠습니다 오늘도 너무 감사합니다

@기수니-t2o Год назад

집ㄱ

@리디아강 Год назад

김쉐프님 안녕하세요? 저는 머위를 넘나 좋아하는데 사실 껍질까는게 번거로워서 여지껏 한번도 못해봤어요. 삶아서 껍질을 벗기니 숴워보입니다. 기대하셔요. 겁나 맛있게 볶아서 즐거운마음으로 머위대를 점령할겁니당. 웃음이 넘치는 휴일되세요.😊🎉

@이선순-r7o Год назад

대석세프님 항상존경합니다 음식하는것 따라서 잘배우고 해놓으면 누구든지 맛있다고합니다 항상 감사 합니다

@yi3097 Год назад

작은집에서 머우대를 뽑아 왔는데 어떻게 할까 고민하다 김세프님이 생각나 언릉 김세프님 유티브 보고 자신감을 가졌답니다 오늘 저녁은 김세프님 덕분에 맛있는 머우대 요리 먹게 됐어요 항상 감사합니다~^^ 열열한 펜입니다~❤❤❤

@NSLee-oi5hr Год назад

머위대볶음 맛나욤 텃밭에 머위ㆍ취나물 심어놨지요ㅎ 먹고플때 볶음이랑 새콤하게무침 해서 먹곤하지요ㅎ 👍

@강선형-d4e Год назад

지금까지 김대석 쉐프님 늘 존경합니다 항상 믿고보는 쉐프님 요리 오늘도 머위대요리 맛있게 만들었어요 남편이 일찍 출근하시니까 벌써 머위대볶음 했어요 피를 맑게하는 머위대는 지금 많이드셔야해요 구독자님들도 머위대 많이드시고 건강하시고 쉐프님도 부디 건강하시길 간절히 기도합니다 🙏

@케렌시아-l5h Год назад

얼마전 저도 들깨가루 넣고 볶아 먹었는데 봄 철 요리로는 진짜 똭~인거 같아요^^

@소울메리 Год назад

이른아침 건강한 밥상 책임 질 요리 감사합니다.

@선인장-y1j 4 месяца назад

울 쉐프님 최고에요~^^

@병순정-m6t Год назад

머위대 나물 잘배우고갑니다 제철 나물 오늘 도전 감사합니다 쉡~^^❤

@영복김-o9w Год назад

머위대가 벌써 나왔네요 머위는 버릴게 없잖아요^^ 세프님 빠른시간에 맛있게 하셔서 번개요리 하시데요 즐거운 휴일 되세요

@종숙박-j1i Год назад

셰프님의 노하우 머위볶음 한번 만들어서 가족과 함께 맛있게 먹겠습니다 감사합니다 최고입니다 화이팅 하세요 ~~^

@이금자-l9b Год назад

이 시대의 최공의 셰프님 화이팅입니다 ~~^^ 요리 초보자들도 따라할수 있도록 자세한 설명^^최고의 셰프님

@예원-h3i Год назад

항상 맛있는 요리 올려주셔서 감사 합니다

@rion9727 Год назад

키햐~쌉싸리한 머구대 볶음 보기만 해도 군침 도네요 😂 머구쌈도 정말 좋아하는데 머구대 볶음은 고급진 느낌마저 듭니다. 점심 먹고 시장에 갈건데 머구도 사오겠습니다. 오늘도 감사합니다 셰프님~ 👍

@차옥순-z2g Год назад

셰프님 ㅎㅎㅎ 오늘도 자보고 머위대 당장 사와서 해먹겠습니다. 셰프님프로를 자주보고 배워서 저도 음식을 맛있다고 칭찬 받습니다. 쉽고, 간편하고, 강의도 구수하고, 👍 무척 좋아합니다. 늘 고맙습니다 그리고 감사합니다

@최영미-g6p 4 месяца назад

항상존경함니다 그리고셰프님..화이팅 이에요😮

@바다-f8p Год назад

머위대 반으로 나누실때 중간부분에 젓가락으로 찔러넣고 젓가락을 위로올리고 밑으로내리면 간편하게 반으로 나눌수있어요 한번사용해보세요 너무편해요

@iee7442 Год назад

잘라지던데 ....

@applepie-cf3ww Год назад

와~좋은 정보 감사합니다.

@한수옥-c1e Год назад

😊😊

@최인숙-u1s 4 месяца назад

😂😂

@밝히자-b8z Год назад

올 봄엔 품위유지 해 보려구여… ㅎㅎ 국물을 자작하게 하면 너무 맛있어여. 냉장고 들어갔다 나와도 국물이 맛나죠.. 엄마에게 전해 들은 방법대로 나물했는데 쉐프님의 방법으로 이번엔 해 보겠어여.

@김현숙-z9i Год назад

아~~ 맛있겠다 ❤ 머위대 볶음 진짜 좋아하는데 전 들깨를 좀 더 많이 넣으면 좋겠어요 오늘도 침 꼴깍 삼키며 잘 봤습니다 😊😊😊

@장혜자-v2p Год назад

머윗대 볶음은 내 입맛으로는 김대석 쉐프가 끝판왕입니다 고맙고 감사합니다 👍

@user-ob8dh1cm7r Год назад

머위대를 딴 후 바로 껍질 벗기면 쏴악 잘 벗겨져요 그런 다음 끓는물에 삶아서 찬물에 헹구고 요리하기도 해요

@하루가선물 3 месяца назад

맛나요, 감사합니다 🙏 ❤❤❤

@김강-d5e Год назад

엄청 맛나보니네요 담엔 저도 셔프님 처럼 만들어 볼께요~^^ 셔프님 고구마 순처넘 방망이로 두들겨서 하면~^^ 오늘 저 머우대 됀장넣고 들께볶을 해서 밥비벼 먹엇어요~~ 너무 맛나요~^^

@영미-b1j Год назад

고구마줄기 다음으로 좋아하는 나물인데 오늘은 꼭해먹을래요~

@이향원-e9s 10 месяцев назад

김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

@BalRalRo Год назад

머우대 넘넘 사랑합니다~~~ 최고ㅜ최고

@KimChefTV Год назад

늘ᆢ글 주셔서 감사합니다~

@하춘옥-o9j Год назад

셰프님 늘 맛나는요리방송 감사합니다

@장영철-p4h 7 месяцев назад

강원도 고향 실내천에 지천으로 자라나는 멍우 예전에는 줄기만 따서 가끔씩 먹엇읍니다 참맛잇어요

@마리주-d2t Год назад

셰프님 항상 잘 시청하고 있습니다 어릴적부터 먹어왔던 집밥맛 그대로 맛볼수 있어서 무조건 셰프님 요리 먼저 시도해 봅니다 오늘반찬 머위대도 맛있게 볶아보겠습니다 감사합니다

@신데렐라-s8k Год назад

셰프님! 잘 배우고 고맙습니다👍 머위대 조금 있는데 만들어야 겠네요

@라고-x6h Год назад

셰프님 오늘 처음으로 머위대 반찬해보려고요 감사이 잘듣고 보고 갑니데이

@정은정-n7x 2 месяца назад

김대석 셰프님 따라 들깨가루 팍팍 넣고 해 먹었습니다~ ✌️반평생 살면서 처음 했는데 완전 맛나요^^ 전 살짝 매콤한게 좋아 땡초 4개 다져서 넣었는데 최고네요 항상 감사합니다~ 4키로는 올려주신 머위장아찌 영상보구 담았는데 넘 기대됩니다~

@이진주-l6j Год назад

내입맛에 딱이죠😊

@까꽁-m2h Год назад

몸에 좋은 머위대 오늘 시장가서 싸와서 꼭 해먹을께요 ~~~~ 그런데 쉐프님 집간장 국간장 똑같은줄 알았는데 틀리나 봅니다^^ 감사합니다~

@김영순-o6k Год назад

집간장은 짠맛이 더 강합니다

@정의-c9t Год назад

그래도 국간장 집간장 같은거에요 단지 집에서 담근것과 시판용이란 차이일뿐

@유현심-t4p 4 месяца назад

저도 같은걸로 알고 있었는데ᆢ 어렵네요~

@박문주-d9u Год назад

머구대 진짜 마싯지라 엄니 생각이겁나 납니다 셀프님 머구대 반찬도잘 알려주시고 엄니도 생각 나게 해 주셔서감사합니다

@rosa-ds3em 4 месяца назад

요즘나오던데 오늘사봐야겠네요 잘배우고갑니다

@비인바다 4 месяца назад

데친다음에 껍질깔때는 손톱밑 까매지지 않아여^^ 생으로 깔대는 필히 비닐장갑 착용~~ 그대로 따라서 요리~ 넘 맛있어요^^

@김정란-n1j Год назад

봄철별미 머위대사러 시장으로 고고씽~🤣🙏🙏

@jungin1004 Год назад

머위 진짜 좋아해서 봄되면 쪄서 쌈 싸먹었는데요~~ 머위대 볶음 꼭 해먹어봐야겠어요~^^감사합니다 🎉

@김가자-l1f Год назад

세프님. 잘보았습니다.

@youngokkim3214 Год назад

재래시장에서 머위대 큰거 한단 사다가 반은 장아찌 담그고 반은 들깨가루 넣고 볶음 했는데 간도 딱 맞고 너무 맛있습니다 .항상 감사드립니다.

@뿌리-s4x Год назад

감사합니다

@gracemj922 Год назад

머위대볶음 제 최애반찬인데 요즘 나오나봐요?찾아봐야겠네요😊

@수연이-e6w Год назад

오*~~~~좋아요😊😊맛나요

@duheechoi1386 Год назад

어느날 인가? 어쩌다 김대석 쉐프님의 영상을 만나게 되었습니다 몇g 몇T 타이머 설정하고 가르침 그대로 요리 해봅니다 간단한 양념으로 깔끔하고 보약같은 영상 감사합니다 ☆60이 넘었어도 평생 직장 다닌다고 날리리 주부여서 요리가 세상에서 제일 무서운데요~ 그저께는 쉐프님 영상보다 필 받아서 열무 얼갈이 김치 담그고 ~~오늘은 머위대 볶았어요 열무김치 싫어하던 딸도 이번 열무김치는 맛있다고 잘 먹어요^^ 머위대 볶음 살짝 쌉싸름하고 고소하고 저절로 건강해지는 느낌입니다 ❤