모카롤 (Mocha Roll Cake) 

촉촉한 시트와 달콤한 생크림
한국인 누구나 좋아하는 롤케이크
커피향 가득 담아 모카롤을 만들어보았어요
가루커피는 설탕이 들어가지 않은 것을 사용했고 입자가 고울수록 녹이기가 좋아요.
롤케이크 시트 윗면을 정리할때 너무 오랜 시간이 걸린다면 기포가 없어져 롤케이크 식감이 나빠질 수 있으니 유의해주세요
시트가 미지근할때 마는 작업을 시작하세요. (너무 마르면 갈라질 수 있어요)
시트겉면이 종이에 붙는다면 오븐 온도가 낮아 덜 익었을 가능성이 있어요.
맛있는 모카롤케이크로달콤한 마음을 건네보세요 :)
- Ingredients
※ 30 X 30cm Square Pan
Egg 165g
Sugar 80g
Cake Flour 45g
Milk 28g
Unsalted Butter 8g
Powder Coffee 5g
Heavy Cream 250g
Sugar 25g
Kahlua(or Water) 10g
Powder Coffee 5g
- 재료
※ 30 X 30cm 사각팬
계란 165g
설탕 80g
박력분 45g
우유 28g
무염버터 8g
분말커피 5g
생크림 250g
설탕 25g
깔루아(혹은 물) 10g
분말커피 5g
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 너에게 - • [브금대통령] (작별/그리움/Emotio...