바베큐 포크 립 만들기 (pork baby back ribs) 

타인의 레시피를 사용하는 것에 대해 저에게도 같은 잣대를 적용해야 한다는 생각에서 말씀드려요. 제가 이 영상에서 사용한 바베큐 소스의 레시피는 제가 만든 것이 아닙니다. allrecipes.com 이라는 블로그에서 바베큐 포크 영상을 찾던 중 알게된 레시피고 지금 다시 가서 정확한 주소를 구하려고 했는데 해당 포스트는 찾을 수가 없었습니다. 소스를 제외한 과정, 누린내를 제거하는 과정과 마무리 과정만 저의 고유의 방법입니다. The recipe for barbecue sauce I used in this video is not mine. I found this sauce recipe in allrecipes.com. I'd like to give the credit to the person who wrote the post but I was unable to find the post now. However, the way to steam ribs to remove porky smell and the way to finish ribs on a pan are developed by myself.

나레이션이 편안하고 좋네요. 진짜 happy cooking.

돼지고기 요리 할때마다 누린내 때문에 스트레스였는데 쿠미님이 알려주신 요리법으로 하니 정말 냄새가 안나요. 가족들이 최고라고 엄지척! 해준답니다. 감사해요^^

쿠미님 저 이거 만들어봤어요! 찌니까 정말 뼈가 쏙쏙 빠질 정도로 부드러워지더라구요. 진짜진짜 맛있게 먹었어요 감사합니다~~

뭔가 되게 전문적인 요리를 보는 느낌.. 이렇게 이유랑 꼼꼼히 설명해주시는 분을 엄청 찾았는데 너무 감사해요 ㅎㅎ 구독하구가용

찜기에 찌는게 중요한 정보네요. 다른 요리 프로 볼때는 일반적으로 다들 하는 방법인데 쿠미님 영상은 꼭 배우는게 있어 더욱 즐겁습니다. 기분이 꿀꿀할때 쿠미님 목소리 들으면 힐링이 많이 됩니다.~~💕

편안한 목소리 ᆢ들을수록 안정감 느껴져요ᆢ설명도 너무 잘해주시고요 ㅎᆢ감사합니다

자신감😆👍👍👍👍 배우는 사람도 이렇게 자신감 넘치는 선생님이 좋아요👌

어제 크리스마스라서 해먹었는데 너무 맛있었어요 ㅠㅠ 이거랑 매쉬드 포테이토랑 너무 잘어울려요 감사합니다!!

되는대로 해먹고 살았는데.. 아들을 낳고 보니 요리가 신경이 쓰이더라구요... 그런데 쿠미님의 레시피는 간단명료하면서도 내공이 느껴지고 너무 어려운 재료나 심란한 과정이없어서 저같은 사람에게 너무너무 감사한 레시피에요. 게다가 음성으로 직접 설명하면서 해주시니까 더 좋아요. 지적이고,단순하고,깊이있고,,또 허세없고... 덕분에 저희 식탁도 풍성해질것 같아요, 맨날 먹는거나 해먹고 대충 해먹고 살았는데 쿠미님 영상덕분에 삶도 풍성해지고 아이도 행복해질것 같아요. 감사합니다.

설명 넘 귀여워요 ㅜ 여기 올라오는 레시피들은 다 해먹어보는게 제 위시리스트에 있어요! 영상 늘 잘 보고 있습니다 ~

오늘 해 먹었어요. 정말 맛있네요. 저는 양념에 재우는 대신 바로 오븐에 구웠어요. 350도 20분 뒤집어서 20분 감사해요.

인기 엄~~~청 많았어요. 남편생일, 어버이날 당겨서 오늘에 맞춰서 바베큐 준비 했는데 너무 맛있게 모두 먹었구요. 콘슬로우도 영상참고해서 만들었는데 그것도 바베큐랑 너무 잘 어울리고 좋았어요!! 땡큐

해쿠님...레시피가 너무 놀라워요 레시피 따라한것마다 완벽하네요 많이 많이 고마워요. 해쿠님이 계셔서 행복하답니다.

쿠미님! 오늘 점심에 만들어서 참지못하고 반만 꺼내서 구워먹었어요. 반은 냉장고안에서 숙성중이구요. 아직 숙성도 안됐는데 진짜 너무 맛있었어요. 소스도 딱좋고 겨자분이 없어서 생략했는데도 너무너무 맛있어서 엄청 놀랐어요! 오늘은 시험삼아서 1키로만 했는데 다음에는 4키로 해놔서 두고두고 먹으려구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 레시피 정말 감사해요♡

많이 고민하도 시도하고 하신 흔적이 느껴져서 감사한 레시피입니다

진심 맛있어요!!!!!!! 꼭 해드셔보세요. 립바베큐 하려고 많이 찾아봤는데 설명을 너무 잘해주셔서 반신반의 한 맘으로 만들었는데 남동생이 8kg더 시키래요. 2kg정도는 혼자 다 먹겠다고 너무 작다고 투덜 거렸어요. 맛있는 레시피 감사합니다.

정말 ㅜㅜ좋은 레시피로 간단하면서 최고의 립 요리를 만들수잇엇어요 감사합니다

레시피 너무 좋아요. 너무 맛있어서 자꾸 먹게 되요. 감사해요 ^^

외국거주중인데 손님 초대요리로 최고예요! 립 요리할때마다 들어와서 봐요:) 나긋나긋 조근조근한 설명이 참 좋아요

목소리두 넘 예쁘시고~요리 감각두 좋으시고 공부도 마니 하신거같네요^^구독하고 갑니다~좋은요리정보 감사합니다~~~~

돌아와따..매년 우리집 크리스마스파티 대표메뉴..!! 매년 정말 맛있게 먹고 있습니다 ㅠㅠ가족들이 좋아해서 만들때마다 뿌듯해용 ㅎㅎ

씹는맛이살아있는바베큐폭립! 캬~밥도둑이 따로없겠네요 한번만들어봐야겠어요

쿠미님! 저 이 레시피로 네번 해먹었어요 등갈비 살때마다 김치찜 해먹어야지 뭐 해먹어야지 하다가 결국엔 이 레시피를 또 찾고 있네요ㅋㅋㅋㅋ진짜 이런 레시피 알려주셔서 감사합니다 이번주 제 생일날도 가족들과 함께 맛있게 먹을게요 좋은하루 되세요^^

이거 몇번 만들어 같이 일하는 직원들하구 같이 먹었는데 다들 엄지척!!! 저 호주 살거든요...쿠미님 레시피가 여기서도 먹히네요. 즐겨보고 있습니다. 쿠미님 레시피에 중독되어 다른 요리채널은 아예 안봐요. 멋지세요

해피쿠킹님..이거 진심으로 고기 부드럽고 맛있네요..정말 제가 수업료라도 드리고싶은 심정입니다...!!!! 항상 맛있는레시피 감사해용 >.

지난 FRIDAY 에먹ㅇㅅ느데 나의BRAIN 이 일에 나느 기분 정발 정말 최고의 POR K RIB 감사합니다.

와..해봐야지 이번 크리스마스는 이거다

목소리가 너무 귀여우세요...^^ 잘배우고갑니다..추천~~

어제 남편생일때 밥솥에다 해봤는데 바베쿠소스에다 더 첨가해서 요... 그런데 앞으로는 해피쿠킹님께 더 맛있을거 같아 이렇게 해야겠어요...고기를 찌는 방법 짱 인것 겉아요!♥

쿠미님! 항상 영상보면서 만들어먹어야지 먹어야지 생각만 하다가 이번에 이 바베큐폭립과 돼지갈비찜 해먹었는데 너무 맛있어서 댓글 남깁니다! 바베큐폭립은 진짜 소스가 너무 맛있어요 저도 아래댓글처럼 닭그려진 스리라차를 써서 식초를 조금 더 넣고했더니 단맛이 아주 심하지 않고 딱 좋았습니다! 등갈비는 냉동 수입을 사용해서인지 1.5시간을 쪄도 뼈에서 소로록 벗겨질 정도로 부드러워지진 않았지만 갈비찜할 때는 국내산 냉장갈비로 알려주신대로 만드니 고기가 세상 촉촉하고 누린내도 전혀 안나고 가족들 다 맛있다고 해줘서 너무 좋았습니다! 항상 좋은 레시피 감사드려요 쿠미님!!!😘

아부지가 너무 맛있게 드셔서 내일 또 해달라고 하시네요 ㅋㅋ 장 보러 갑니당 ^^

왜 이렇게 해야하는지 설명해주니깐 기억에 잘 남고 다른데도 활용할수있게 공부가 되는거 같아요!! 감사해요!!

I just find out after I made pork barbecue rib for Christmas family dinner, I will use your recipe after. Thanks .

오늘해먹었는데 소스진짜맛있었어요 최고최고 저는시간이없어서 1. 재우지않고 바로 소스발라구웠는데 맛있었어요. 2. 냄비용량으로 인해 돼지등갈비를 하나하나 쪼개서 한시간 삶았는데 그래도 육즙 보존되고 부드럽고 맛있었어요 3. 집에 생강술이 있어서 고기 삶을때 넣어봤는데.. 넣.지.마.세.요 ㅜㅜ 4. 소스가 진짜 예술이에요.: 소스 레시피 영원히 보존해야합니다. 아이가있어서 스리라차만 뺀 버전도만들었는데 그거도진짜맛있었어요. 5. 팬에 고기구울때 마늘 양파 같이 넣어 구웠는데 진짜 대존맛 6. 해피쿠킹님 감사합니다 알럽

요 레시피 정말 넘~맛있어요 이영상 보시는분들 꼭!만들어보세요~후회절대 안하실꺼예요~ 울 애들 삼형제가 손가락 쪽쪽~빨아가며 담엔 더 많이 해달라고합니다~ 좋은 레시피 감사합니다~ 💕

찜기에 바베큐 포크 립 이라뇨!! 와!!!! 엄지척 두개 드려요!! 꿀팁이네요!! ^^*

갑자기 얘가 치고들어와서 순서ㄱ.. 우스터소스 이럴때 진짜 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이번에도 덕분에 맛있게 해묵었어요. 파티준비로 4키로 했거든요. 큰 통에도 다 안들어가서 여러번 나눠하느라고 시간이 많이 걸리긴 했는데 정말 맛있었어요. 말씀하신대로 육즙이 살아 있고 정말 부드러운 갈비였어요. 외국인들에게 인기 만점이였답니다 ㅎㅎ 우스터소쓰를 쓰기전에 흔들어 사용하는 걸 모르고 정량대로 했는데 세콤한 맛이 안나서 나중에 더 넣었지만요 ㅎㅎ 세상에서 제일 맛있는 등갈비찜이였어요^^ 감사합니다! 참 제가 외국에 살아서 그런데 백순대 말고 일반 순대볶음은 어떻게 하시는지 알고 싶어요. 물론 돼지 냄새 싫어하시겠지만..나중에 연구 하시면 올려주세요^^

너무 맛있겠네요 ! 이번에 사다가 해먹어야겠어요

이 레시피 완전 대박입니다.........꼭 해 드세요..

다시 돌아왔다..우리집 크리스마스 대표 메뉴!! 먹는 내내 행복해용ㅎㅎ

구독과 좋아요 눌렀습니다 작년부터 해피쿠킹님의 폭립 레시피로 온 가족이 행복했어요

목소리 예뻐요.귀에 속속 들어오느 멘트 칼질은 잘안되지만..전문적인 요리사 포스..좋아요

이제서야 봤는데, 요리적인 지식이 해박하시군요 ㅎㅎㅎ 많이 배워갑니다 ㅎㅎ

쿠미님 동생들이랑 엄마가 돼지냄새 하나두 안나고 맛있었다고 해줬어요 저는 가족들이 다먹어서 맛도못봤지만 양념냄새부터 맛있음!!!이렇게 느껴졌어요 항상 감사드려요 스리라차 소스는 쿠미님께서 올리신거 보고 만들었구요 겨자분은 없어서 마트에서 파는 겨자 소스..?(치약모양)사서 손톱만큼 넣었구요 우스타소스는 없어서 안넣었어요 돼지고기 삶을때 마늘 넣는거 깜빡했는데 그래도진짜진짜 맛있어요!!!♡♡♡

다시왔다…나의 크리스마스 요리!! 이번년도에도 맛있게 감사히 먹었습니다!!🥰

제대로 만드시네요..멋집니다

와.... 이거 진짜 만들어야지하다가 보고난지 1년 넘어서 우연히 오늘 다시 봐서 등갈비랑 겨자분 사와서 만드는중인데 하루 이틀 냉장고에 넣는건지 모르고 지금 삶고 있네 아... 오늘 저녁으로 먹으려고 했는데 허허......

이거 정말 맛나네요 특히 소스가요! 스리라차소스 까지 만들어봤는데 식초를 적게 놔서 그런지 초고추장맛이 나더라구요 ㅜㅜ 근데 등갈비 소스로 재탄생했을땐 엄청 맛났습니다 스리라차 소스 만들땐 제가 잘못만들었던거 같아요 ㅜㅜ항상 레시피 올려주셔서 감사합니다

먹고싶어 미치겠네요. 침샘이 폭팔합니다~~~~^^

맛있었어요 겨자분이 마트에 없어서 생략하고 화이트와인 넣었는데 맛있었어요 얼른 먹자고 보채서 20분만 재우고 바로 졸였는데도 맛있더라고요 오븐없이 폭립하는건 처음인데 성공이네요 오븐보다 더 맛있어요 항상 감사합니다^^

으아 아무리 뒤로가기 버튼 눌러도 쿠미님 영상만 나와ㅠㅠ 으흐 좋다!!

항상 잘 보고 있습니다! 이번 요리도 기대하며 만들고 있어요~ 혹시 채반에 넣고 고기를 찔때 물은 파, 월계수, 다진마늘을 넣고 끓인 물을 넣는 건가요?

주말에 조카들먹이려고 잔뜩만들어서 갔는데7명조카가 모두 엄지척했어요~레스토랑에서 먹는거갔다나~세상에서제일맛있는 폭립이에요~

목소리 너무 좋네요

맛나게 잘만드시네용~~

좋은 정보 감사합니다. 숨은 고수는 요즘 유튜브에 모두 모여 계시는 군요. 목소리도 정말 좋으시고 설명도 굿~. 계속 따라하고 있습니다.고맙습니다!

너무 맛있게 먹었어요!! 먹는데 다들 집중하느라 조용 ㅋㅋㅋ 비린내도 안나고 소스도 맛있었는데 고기가 좀 퍽퍽하더라고요 제가 뭘 놓친걸까요 ㅠㅠ

답을 주셔서 감사합니다.여기미국에도 스님 있는것 파는지 찾아 봐야겠어요. 아님 다음엔 고추가루나 식초를 넣고 설탕을 줄여보겠습니다 . 너무 달다고는 하면서도 가족들이 맛있게 먹었어요. 좋은 음식들 소개해주시고 이렇게 답까지 주시니 얼마나 감사한지 모르겠어요.

안녕하세요 유투브 첫댓글달아봐요! 너무 감사드려서 인사꼭 드리고 싶었거든요! 몇일전 제 제일친한친구가 휴가나온 남자친구와 함께 제 자취방(엄청시골)에 온다길래 특별한게 없을까해서 등갈비를 샀는데 처음 만지는 재료라 당황했었거든요 ㅋㅋ 근데 이 레시피보고 정말 말씀하신대로 너무 맛있어서 인기짱!됬어요 너무 기분좋은 시간 보내게 해주셔서 감사합니다 특히 소스 직접만들었다니까 안믿을정도였어요!! 정말 너무 기쁘고 행복한하루를 보내서 꼭 인사전하고싶었어요 감사합니다♡♡

폭립 이 레시피대로 해먹었는데 정말 맛있었어요! 다만.. 등갈비를 찐 후에 불순물이 묻어있길래 찬물로 살짝 씻어줬는데 그래서인지 약간 고기가 뻑뻑하더라구요 ㅠㅠ 불순물은 다음부터 손으로 슥슥 닦아내야겠어요! 레시피 감사합니다 :-)

“세상에서 제일 맛있대나 뭐래나 ㅎㅎ” “저도 굳이 부인은 안하겠어요 ㅎㅎ” 쿠미님(초창기때부터 시청하신분들은 쿠미님이라고 부르시더구요.) 혹은 해피쿠킹님, 이런 자신감이라고 귀여운 잘난체 넘 좋아요!!!!^^ 정말, 친근하고 매력이어요 우연히 부서지지않는 감자볶음부터봤는데, 항상 과학적인 설명과 자세한 해설이 넘나 좋아요. 정말, “happy cooking” 요리는 즐거운거라는 생각을 전해주셔서 감사합니다.

진짜 세상에서 제일 맛있어요ㅋㅋ 2kg 사서 혼자 다 먹었어요.. 또 해서 친구들 좀 주려구요ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

동영상 재밌게 잘보고 있어요ㅎㅎ

사람들이 다 맛있대요 ㅎㅎㅎ감사합니당

늘 쿠미님 영상보면서 베이킹, 요리를 배우고 힐링한답니다 이거 해보려고 하는데 냄새 제거 목적이라면 겨자분 대신에 강황분을 넣는 건 어떤가요? 그리고 소주 대신 청주는 어떤가요?

ㅋㅋㅋ 심봉사가 눈뜰 맛이어요~ 2Kg면 몇일 먹을줄알았는데 애들 둘이랑 금세 클리어 했네요 아이들이 엄마가 해준요리중 제일 맛나고 고기집 보다1000배 맛나데요~^^ 주말마다 해준다고 하니 엄지척 해주네요~ 쿠미님 말씀도 이쁘게~ 가끔 귀엽고 상큼함 톡톡!~ 과학적인 요리 설명과 맛은 덤~ 오늘의 저의 인기의영광을 우리 예쁜 쿠미님께 돌립니다~~ 쿠미님~♡ 쵝오~♡

찜기가 없어서 그냥 약불에 40분 끓이고 먹었는데도 너무 맛있었어용ㅠㅠ 양념이 너무 맛있어서 퀘사디아 양념으로도 썼어용ㅎㅎ

다진마늘 2개 설탕 한컵 스리라차소스 반컵 간장 1/4 케찹 1/4 소주 1/4 겨자분 1티스푼 우스타소스 1/4 후추

올려주신 스리라차 소스로 만들어서 해먹었어용ㅋㅋ 남편 만들어줬는데 한번 더 만들어달라고 난리네욬ㅋ 우스터소스 대신 돈까스소스 넣고 간장도 어쩌다보니 더 넣고.. 비율이 살짝 달랐는데도 달달하니 진짜 맛있었어요ㅠㅠㅠ

주관이 뚜렸하다는건 그 만큼 연구자모드로 얻은 확신인듯 합니다 , 엄지척 올려드립니다

어제 고기 재워놓고 아까 저녁에 구워먹었어요!! 남편이 맛있다고 난리난리!ㅋㅋㅋ 지금까지 제가 한 요리 중 1등이래요! 요리에 영 관심도 없고 밥도 못해서 맨날 시켜먹거나 사먹었는데, 언니 목소리에 홀딱 빠져서 맨날 보다보니 요리에 점점 흥미를 가져가고 있네용ㅋㅋ 흐흐 감사합니당!!!! >_

제가 부엌을 싫어하는 주부인데 쿠미님 덕분에 날마다 새로운 레시피에 도전하고 있네요:) 어제 스리라차 소스 큰병을 사왔어요. 쿠미님 영상들 중에서 등갈비 외에도 스리라차 소스를 이용하는 영상 제목들 아시는 분들 댓글 부탁드려요.

몇년째 이 레시피를 사용합니다 감사합니다 ㅎ

정말 유익한 정보였습니다 감사합니다 그리고 사랑 합니다^.^

좋은정보 감사합니다~~!!

감사합니다. 잘 먹었습니다.

목소리 너무 좋다ㅜㅜ

레시피도 목소리도 참 좋으십니다 잘 봤습니다

이 레시피는요 스리라차 소스를 어떤걸 쓰느냐에 따라 맛이 달라지는거 같아요. 저는 마트에서 샀는데 고추 16% 포도당시럽 14% 설탕등이 들어있는 소스에요. 여기에 설탕 200ml 넣었는데 너무 달더라구요. 신맛도 거의 없어서 사과식초 3스픈을 넣었는데 사과식초도 포도당이 함유되어 있어서 신맛은 안나고 더 달아져서 케찹을 10ml 더 넣었어요. 그래도 달고 새콤한 맛이 덜했어요. 후이펑 스리라차는 고추가 68% 들었더라고요....그 제품으로 했으면 더 나았을거같긴해요. 아무튼 소스의 고추함량을 보시고 고추함량이 10%대로 들은 제품에 설탕을 240ml 그대로 넣으신다면 너무 달아서 못먹을지도 몰라요~

외국에서 지내시는거같아요! 까탈스러운 외국인시부모님 저녁메뉴 고민이였는데 많은도움주셔서 감사합니다

항상 잘보고있어요~ 폭립 지금해보고는 그 맛에 감동했어요정말 맛있어요~도움요청하고 싶은 디저트가 있는데요~일본식 치즈케익 이랑 나가사키 카스테라예요.치즈케익은 자꾸 위에가 꺼지고 카스테라는 부드럽긴 한데 꽉 찬 밀도로 안구워져서요~어떤 해결 방안이 있을까요!!!

주말에 팩에 넣어 김치냉장고에 보관했다가 오늘 드디어 해먹었어요 시판 스리라차 소스를 넣었는데 매콤한맛이 강했어요 전 괜찮은데 어린애들은 좀 매워하네요 근데 맛있다고 계속 먹더라고요 ㅎ ㅎ

목소리 너무좋아요~~~ㅠㅠ

영상 잘 보고 있습니다. 스탠드에서 찔때 물을 그냥 냉수로 찌는 지 처음에 월계수 잎 등을 넣고 삶았던 물을 다시 이용하는지 궁금합니다.

아... 만드는 재주는 없고, 잘먹는 재주밖엔 없는데..........아악...구독해버려서 영상이 가장먼저뜸..ㅠㅠ

해먹야겠어요. 삶을때 통마늘, 소스 만들때 럼주 대신 레드와인 이나 화이트 와인 은 안될까요? 그리고 계량컵은 몇 ml 짜리인가요?

이번 주말은 이거다....ㅎㅎㅎ

겨자가루는 어떤 맛을위해 넣는건가요? 겨자는있고 겨자가루는 없는데 안넣으면 맛이 많이 다를까요?

구독하고 있는데ᆢ 정말 침착하고 예쁜 목소리가 저같은 사람도 요리를 하고 싶게 해 주시는거 같아요ㅋㅋ

좋은요리를 하도록 도움 주셔서 많은 감사를 드려요. 여기 미국에는 화구가 깨스가 아니고 전기로 쓰는 코일 화구가 많아요. 깨스불과 차이가 있어서 ...제가 그동안 꾸미님 레시피대로 다른요리를 해봤는데 저는 불의 세기 때문에 실폐하는것 같았어요. 고기를 찐다음 온도계로 찔러 보는데 온도계도 없는데 전기코일 화구는 어느정도세기에 몇시간해야 할까요? 고기를 사놓고 계속 영상을 보는데 돼지고기라 덜익히면 안되고 너무 익히면 맛이 없다셨는데 도움 주시면 감사하겠습니다

안녕하세요 쿠미님.. 쿠미님의 레시피 덕분에 올추석에 지릴도록 포크립을 먹었답니다 ㅎㅎ.. 그런데 궁금한 점은 30초 살짝 데치고 1시간동안 찌는동안 불순물이 나오지 않는지요.. 쿠미님의 말씀대로 뼈를 아래쪽으로 놓고 했는데도 불순물이 나와서 전 씻어냈거든요... 씻고 나니 고기 윤기가 사라진느낌(?)은 있었지만 다행히 부드러운 맛은 있었는데.. 쿠미님은 어떠셨는지 궁금해서요ㅠㅠ

설탕을 덜 넣음 더 달다셨는데 특이하네요. 저도 언뜻 그런 것 경험 했던것같네요. 그 원리도 알려주세요~

우스차 소스랑 머스터드 가루 안넣어도 맛이 같나요?

와 진짜 맛갈나 보이네요! 가족들 해줄려고 하는데 냉장에서 하루를 소스와 함께 지퍼백에 보관해야하는건가요??

침 넘 어 가 유!~

자세한 설명 좋아요, 후라이팬 전단계까지만 이렇게하고 후라이팬대신 에어프라이어에 돌리면 어떨까요

립 삶을 때 다진마늘을 쓰시는 이유가 궁금하네요 :)

이건지금봤네요. ㅎ꼭해봐야겟어요