[배추김치] 배추가 비싸지기 전에 지금 배추김치 담가드세요 ✔ 장마 대비 배추포기김치 

🔸 계량기준
✔ 1큰술(tbsp) = 15ml
✔ 1작은술(tsp) = 5ml
🔸 재료소개
① 배추김치 재료
- 배추 6포기
- 무 2.5kg
- 부추 600g
- 고춧가루 650g
- 다진 마늘 500g
- 설탕 130g
- 미원 1/2큰술
② 믹서기에 가는 재료
- 불린 건고추
- 밥 250g
- 사과 350g
- 배 330g
- 양파 700g
- 생강 100g
- 멸치진젓 230g
- 까나리액젓 300g
- 새우젓 200g
- 매실청 150g
③ 건고추 불리는 재료
- 건고추 180g
- 물 200ml
④ 배추 절이는 재료
- 굵은 소금 900g (소금물에 300g + 뿌린 소금 600g)
- 물 3.5L
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00:00 요리소개
00:19 배추고르기
00:32 배추손질
01:26 배추 절이기
03:52 건고추 불리기
04:21 채소썰기
04:58 믹서기에 재료갈기
05:22 김칫소 만들기
06:36 배추에 김칫소 넣기
08:07 완성
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