광마니 채널에서는 광고나 협찬을 일절 받고 있지 않습니다. 너그러운 마음으로 양해 부탁드립니다.
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이 영상은 코로나 방역지침을 준수하여 촬영했습니다.
▼촬영 이야기▼
유튜브 시청자 여러분, 마니또 친구들 오늘도 열심히 사시느라 수고하셨습니다.
마니마니 광마니입니다~^^
이번에 다녀온 곳은 '서울시 용산구 남영동 먹자골목' 에 위치한 냉면 전문점 '오복함흥냉면'입니다.
2018년 12월 방영된 백종원의 골목식당 청파동 하숙골목 편에서 솔루션을 받은 식당인데요.
사장님께서는 오장동에서 20년, 프랜차이즈 3년, 여기저기 냉면 가게 7~8년, 그리고 현재 오복함흥냉면 15년까지 총 냉면과 함께한 세월이 46년이나 되는 장인이세요.
방영 당시 회냉면을 맛보신 백종원 선생님께서도 '맛이 깊다, 예술이다, 정말 맛있다, 20년만 젊었어도 무릎을 꿇고 냉면 비법을 전수받고 싶다, 솔루션을 중단해도 될 정도'라며 아주 극찬을 하셨었어요.
골목식당 촬영 당시에는 청파동 하숙골목에 자리 잡고 있다가 지금은 숙대입구역 6번 출구 남영동 먹자골목으로 확장 이전했어요.
전 메뉴를 다 먹어보았는데 일단 웰컴 티인 온 육수가 끝내주게 맛있었어요.
그리고 찬물에 한 번, 얼음물에 한 번 씻어낸 면발을 차가운 육수에 그대로 담아주는 물냉면은 뼛속까지 시원했어요.
회냉면에는 숙성회, 비빔냉면에는 고기가 고명으로 나오는데 회냉면은 숙성회 때문에 더 감칠맛이 깊었어요.
숙성회는 간재미 혹은 홍어가 나오는데 제가 간 날에는 홍어였어요.
숙성회는 보통 숙성이 15일 정도 걸린다고 하는데, 숙성회가 떨어지면 판매를 안 하신다고 해요.
평소 비빔냉면과 회냉면 둘 중에 고르라고 하면 비빔냉면을 고르는 편인데 회냉면이 비빔냉면보다 더 맛있기는 또 처음이었어요.
골목식당 방영 당시 43년 동안 고생하신 사장님이 솔루션을 마치고 우시는 모습을 보면서 마음이 아련해져서 같이 울었던 기억이 있어요.
사장님을 보면서 한 우물만 계속 파다 보면 언젠간 꿈이 이루어지는구나 하는 생각을 했어요.
저도 고생 끝에 낙이 온다는 사실을 잊지 말고 기회는 언제 찾아올지 모르니까 항상 최선을 다하고 힘을 내야겠어요.
촬영을 허락해 주신 정복주 사장님과 장탁한 사모님 그리고 직원분에게 진심으로 감사를 드려요.
오늘도 여러분 덕분에 제가 유튜브를 할 수 있다는 사실에 하루하루 감사를 느끼며 지내고 있어요.
늘 초심 잃지 않는 제가 되도록 노력할게요. ^^
오늘도 끼니 거르지 마시고 마니마니 드세요.
그리고 1일 1광 잊지 마시고 광며드시길 바래요.
뿅!
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■ 오복함흥냉면
ㆍ서울 용산구 한강대로84길 4 (서울 용산구 남영동 61-3)
ㆍ매일 11시- 10시 30분 (브레이크 타임 16시 ~ 17시), 매주 화요일 휴무
ㆍ02-703-6357
■ 가격
ㆍ회냉면 8,000원
ㆍ비빔냉면 7,000원
ㆍ물냉면 7,000원
ㆍ왕만두 7,000원
■ 사용 장비 목록
ㆍ메인 카메라(정면) : 캐논 M50 (렌즈 : 11-22, 15-45mm)
ㆍ휴대폰 : Galaxy20 Ultra
ㆍ액션캠 : 고프로 히어로9 블랙(2대), Sony 소니 FDR-X3000R
ㆍ미니 삼각대 : 조비 고릴라포드 (JOBY GORILLA POD + 볼헤드 1K, 3K)
ㆍ큰 삼각대 : SLIK SPRINT PRO E609 (볼헤드 SBH-100)
ㆍ오디오 : 녹음기(소니 ICD-TX650)
ㆍ편집 : 맥북프로 2019 15인치(파이널 컷), 삼성 오디세이(프리미어, 뱁션), 근성
■ BGM
ㆍSummer of 1984 - RKVC
ㆍFirst Love - Wayne Jones
ㆍWinds of Spring - The 126ers
ㆍOn Hold - Silent Partner
ㆍMr. Sunny Face - Wayne Jones
ㆍHeavenly - Aakash Gandhi
5 окт 2024
