@@jkkim837 제 생각엔 제대로된 번역이 필요하다고 봅니다. 파오차이와 김치는 만드는 과정부터가 달라요 중국에서 어디까지 파오차이라고 부르는지는 몰라도 어쨋든 파오차이 자체는 채소를 염장한 중국의 절임 요리입니다. 검색해보면 서양의 피클과 일본의 쓰케모노와 비슷하다고 나옵니다만 저는 피클보다는 쓰케모노와 더 유사하다고 생각하는데 단무지가 그 중 하나입니다 그렇다면 따져봅시다 단무지나 피클이 김치와 같을까요? '채소'를 소금에 '염장'한다는 점에서 공통점이 있지만 양념을 하고 발효나 숙성의 과정을 거치는 음식은 김치밖에 없습니다 김치는 채소를 염장후 양념, 이후에 발효숙성까지 거쳐야 완성되는 음식입니다 김치가 채소를 염장한다는 점에서 파오차이라고 불러도 된다면 피클도 파오차이인가요? 반대로 파오차이를 김치라고 부르는게 맞을까요? 어느 한쪽이 맞다가 아니죠 파오차이를 설명할때 '단무지나 치킨무 또는 절인배추처럼 먹는건데 우리나라의 김치처럼 중국인들에게 친숙한 음식이다' 라고 하면 모를까 김치=파오차이, 파오차이=김치는 어느 한쪽도 옳지 않습니다 과정에 있어서 공통점이 있지 비슷한 음식조차도 아니라고 생각합니다 우리가 유사한 음식은 있지만 완전 같은 음식은 아니라 부르는 명칭이 애매하다면 중국에서는 '김치가 한국식 파오차이', 한국에서는 '파오차이가 중국의 절임채소' 등으로 부르는게 맞다고 봅니다
중국은 위생관념이 제로라서 백종원도 예전엔 나쁜거 엄청 모르고 먹었을거임. 저기 소개된 청두라는곳은 굉장히 더러운곳임. 저지역 전통 눈청소가 있는데, 면도칼로 눈꺼플을 뒤집어서 눈꺼플 털을 제거해주는 이발미용 전통인데, 그냥 별의미없고 쾌락같은 용도로 기분좋나봄. 근데 그걸 절대로 씻거나 소독하거나 하지도 않고 녹슨 면도칼로 그러고 있슴. 음식도 기름고체로 만들어서 위장시키는거 엄청많고.. 중국은 큰 대도시 두세군대 외에는 전부 그런문화임. 촌락이 거의 80프로고 20프로가 대도시라, 청두같은곳은 진짜 아오 위생 말하고 싶지도않음
사실 중국에서는 파오차이가 일반적으로 한국 김치로 연상이 됐었어요. 중국인들은 일반적으로 자기네 채소담금으로 생각하지 않았었고요. 근데 이상한 민족주의 중국인들이 터무니 없게도 갑자기 "파오차이는 원래 중국의 채소절임이니 김치는 우리 채소절임의 아류이다. 즉 우리꺼다." 라고 황당하게 주장하는거고요. 참...웃기죠....자기네들도 파오차이하면 자기네 채소절임을 연상해오지도 않았으면서, 이제와서 어거지 주장을 펼치는게요....여튼 스푸파는 중국의 김치공정 이전에 제작되었으니 무조건 욕하지 말고 어느정도 감안해줘야 할 것 같아요. 중국의 김치공정 이후로 한국외교부도 김치를 '파오차이'가 아닌 '신치'로 표기하고 부를것을 권고했었죠.
김치는 파오차이의 의미이다와 파오차이는 김치의 의미이다의 의미는 다릅니다 이게 동북공정이라는 과대해석이죠 뒤에 나온 자막으로도 청두식 김치라 쓰여있고요 우리나라에서 자주 먹는 절임채소류가 김치이듯이 청두에서도 김치만큼 많이 먹는게 파오차이라는 의미죠 그 이상은 너무 과대해석입니다 추가로 다른 분들이 중국에서 김치를 파오차이라 부르는 것에 반감을 가지시는데 중국사람들중에 김치 발음 제대로 못하는 사람도 많고 잘 모르는 사람도 많습니다 그래서 익숙한 파오차이라 식당에서 표기하고 시키는 사람들도 그게 한국의김치라는걸 알고 있습니다 몇 중국인들의 김치가 중국거다라는게 잘못된거지 명칭만으로는 잘못된거라 보기 힘들 것 같습니다
중국은 위생관념이 제로라서 백종원도 예전엔 나쁜거 엄청 모르고 먹었을거임. 저기 소개된 청두라는곳은 굉장히 더러운곳임. 저지역 전통 눈청소가 있는데, 면도칼로 눈꺼플을 뒤집어서 눈꺼플 털을 제거해주는 이발미용 전통인데, 그냥 별의미없고 쾌락같은 용도로 기분좋나봄. 근데 그걸 절대로 씻거나 소독하거나 하지도 않고 녹슨 면도칼로 그러고 있슴. 음식도 기름고체로 만들어서 위장시키는거 엄청많고.. 중국은 큰 대도시 두세군대 외에는 전부 그런문화임. 촌락이 거의 80프로고 20프로가 대도시라, 청두같은곳은 진짜 아오 위생 말하고 싶지도않음
중국은 위생관념이 제로라서 백종원도 예전엔 나쁜거 엄청 모르고 먹었을거임. 저기 소개된 청두라는곳은 굉장히 더러운곳임. 저지역 전통 눈청소가 있는데, 면도칼로 눈꺼플을 뒤집어서 눈꺼플 털을 제거해주는 이발미용 전통인데, 그냥 별의미없고 쾌락같은 용도로 기분좋나봄. 근데 그걸 절대로 씻거나 소독하거나 하지도 않고 녹슨 면도칼로 그러고 있슴. 음식도 기름고체로 만들어서 위장시키는거 엄청많고.. 중국은 큰 대도시 두세군대 외에는 전부 그런문화임. 촌락이 거의 80프로고 20프로가 대도시라, 청두같은곳은 진짜 아오 위생 말하고 싶지도않음