술빵 만들려고 검색하다가 쇼츠영상에 올라온 레스피데로 하는데 우유400ml 넣었더니 반죽이되어서 막걸리한컵을 더 넣었더니 걸죽한 반죽이 됐어요 설탕도 반컵 넣었더니 덜 달았어요 잘 쪄졌는데 왜 쓴맛이 나죠?레스피가 안 맞았어요 이스트가 1t스푼이면 5g정도인데 너무 많이 들어가서 썼나봐요 이웃하고 나눠먹을려고 했는데 주질 못했어요 혼자 먹기에는 양이 많아 고민입니다..레스피가 정확하지 않네요..
이스트를 사용한 빵은 발효 시간이 필요하기 때문에, 제작 과정이 보다 길어집니다. 이스트는 빵에 층을 형성하고, 풍부한 맛과 향을 더 해주는 역할을 합니다. 반면, 베이킹파우더나 베이킹소다는 화학적 반응을 통해 신속하게 반죽을 팽창시키기 때문에, 발효 시간 없이 빠른 베이킹이 가능합니다. 이스트가 빵맛이 더 좋아 지금은 이스트를 많이 사용합니다 감사합니다