FYI Gambas= “감바쓰”는 스페인어로 왕새우/대하라는 뜻이고 al ajillo=“마늘로” 라는 뜻으로 마늘을 기본으로 올리브유와 매운 고추, 이탈리안 파슬리, 기타 허브 등을 원하는대로 추가 한 양념 종류를 그냥 “알 아힐요”라고 하고, 주 재료 이름 뒤에 붙입니다. 예를 몇가지 들어볼게요~ Gambas al ajillo: 마늘 왕새우 요리 Camarones al ajillo: 마늘 새우 요리 Pollo al ajillo: 마늘 닭 구이 Almejas al ajillo: 마늘 조개 찜 Pescado al ajillo: 마늘 생선 요리 Pulpo al ajillo: 마늘 문어 요리 Espaguetis al ajillo: 마늘 스파게티
아힐요를 마늘이라고 알고 있는 분들이 계신것 같아서 한가지 더 알려드리고 싶어요. 마늘은 스페인어로 ajo 라고 쓰고 “아ㅎ오” 라고 발음 합니다. “아흐오” 를 빨리 발음하시면 거의 비슷하게 발음 나오실거예요. 위에 말씀드린 ajillo “아힐요” 는 이 단어만 따로 사용하지 않아요. “주재료 + al ajillo” 이런식으로 마늘양념으로 요리 한 재료 뒤에 “알 아힐요” 라고 함께 사용합니다~ 성시경님 덕분에 스페인 요리와 스페인어를 보니 너무 반갑고 좋습니다. 다음 레시피들도 기대합니다.
노래 음식 언어 개그-시경교육방송^^ 보고 또 봐도 언제나 힐링..^^ 이번엔 감바스 재료사러 가야겠어요~ 어디 오래 나가셨던 것도 아닌데 왜 이렇게 멀리 나가셨던 것 같지? 무사귀환 돌아오시니까 넘 좋네요^^ (일본팬들이 못 가게 막았을까봐ㅋ) 감사드리며.. 행복한 밤되셔요~^^
역시 집이 최고죠? ㅎㅎ 타지에서 돌아온날 내 집이 주는 행복감은 정말😀 집떠나면 고생이란 말이 괜히 생긴게 아니라는ㅎㅎ 일본에서 고생 많으셨어요!! 3년 만이라 많은 감정들이 교차했을듯요~ 돌아오자마자 천근만근한 몸으로 녹화까지 가시다니!!🥲 환절기에 무리하지 마시고 오늘은 꼭 챙겨쉬시길!! 감기조심 하시구요!! 이 곳에서는 일본에 계시나 서울에 계시나 멀리 있는건 매한가지인데 ㅋㅋㅋ 무사히 잘 돌아오셨다니 왠지 모르게 마음이 편안🤭 너무 자주 나가시지 마세욧 ㅋㅋㅋ 오늘도 좋은하루 되시구요🙂
와~~~ 오늘은 고급스런 요리 감바스네요👍 어쩜 엄마처럼 세세하게 설명도 잘해주시는지 한번 보면 어떻게 하는 건지 레시피가 머리에 쏙쏙 들어와요😊 음식보고 '예쁘다~'를 연발하시는 시경님💜 오늘도 맛있고 예쁜 요리 감사합니당 아시는 불어 다 하신거죠? ㅋㅋ 넘 귀여우심😍
쐬주 대신... 화이트 와인이믄 훨 낫져. 플람베 함서 냄새 날리고 향도 좋아지고... 멸치젓 많은 갱상도는... 걍 멸치액젓이나 진젓을... 알리오올리오 맹글 때 한숫갈 넣어 주믄 감칠맛 아주 많아 짐미다. 거시기... 파슬리도 이탈리안 파슬리가 더 갠춘하지 않을까... 해보눈... 그라고 그 요리 에스빠냐 요린디여 ㅋㅋㅋ (간 넘 일찍하믄 마늘이 다 먹어서 안되구여, 마지막에 딱 맞춰줘야 됨다)
베트남산 행사할인하는 새우가 오빠의 눈에 띄어서 오빠 집에 오게된 건 엄청난 행운!! 새우 몸을 반을 가르고 꼬리를 빼고 (꼬리 빼는데 뿅!하는 효과음 진짜 웃겨요😅ㅋㅋㅋㅋ) 소금간 해서 소주에 재워서 잘자요 하는듯 토닥토닥💕💕 잠시후 세상에서 가장 근사한 최고급 레스토랑 감바스로 탄생!! 늘 그렇듯 새우요리 달인답게 어떤 새우든지 새우가 오빠손에 놓이기만하면 끝장나네요👍👍 맞아..그랬지.. 오빠가 국밥부장관으로 그렇게도 많이 국밥을 드실 때 순댓국에 소금간을 하고 새우젓 간을 또 했던 건 소금의 절대적인 짠맛과 새우젓의 감칠맛을 주기위함이었구나..하는 생각..😇 안초비 대신 갈치속젓 그리고 향과 색을 넣기위한 파프리카가루 그리고 산미를 추가하는 레몬즙이나 발사믹 비니거까지 우아앙~~👏👏👏👏최고급 레스토랑 요리가 탄생하는 비법을 낱낱이 다 본 것 같아요 욕심쟁이 자두가 안아줘요!♡앙탈을 부려도 요리해야되서 안아줄 수 없다는 삼촌이 마침내 요리가 끝나니 아까 서운했던 자두 마음을 녹여주듯 누구보다 포근하게 안아주며 달래주는 삼촌이네요💕💕 두두두 못 봤던 아쉬움이 레시피에서 채워지는 듯한 신기한 느낌♡
감바스 많이 만들어먹었지만 표고버섯이랑 갈치속젓 넣을 생각은 못했어요 꼭 똑같이 해 볼게요^^♡경동시장에서 한 번씩 오징어젓갈 갈치속젓 이런거 대량 사다 쟁여놓고 먹곤 하거든요ㅎ 아! 나중에 시장투어 어떠세요 장보는거 재밌을거 거 같아요ㅎㅎ오빠 여독 푸시고 편안한 밤 되세요😊
감바스 진짜 좋아하는데 안 먹어본지 너무 오래 돼서 영상 보니까 오랜만에 또 너무 먹고 싶다는 생각이 강하게 드네요. 감바스가 여러가지 재료들과 맛이 잘 어우러 져서 완성 된 요리는 아무래도 맛이 없을래야 없을 리가 업을 것 같아요. 소주랑 같이 먹으면 진심으로 꿀 맛 일 듯-!!! 오늘도 레시피 올려주셔서 감사하고 너무 피곤하실텐데 녹화 다 끝나면 푹 쉬시면서 따뜻하고 편안한 밤 보내시길 바랍니다!^^
😘👍Hehe, nice food n drink combo, soju can be so 'versatile n classy'! It's another easy to prepare n yummy dish, thank you! Jadu, hv a delicious moment with Samchon!💖
![[성시경 레시피] 감바스 알 아히요 l Sung Si Kyung Recipe - gambas al ajillo (쿠키 있지유)](/img/logo.svg){kind=logo}
