#지수씨네 이번 영상은 저희의 주말 아침을 담아봤어요
집에서 근사하게 브런치를 즐기는 법
박서방이 끊임없는 노력 끝에 탄생시킨 프렌치토스트와
카페 저리가라 하는 실력의 라떼아트 하는 모습까지 담아보았습니다☕️
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#밥당번레시피
#프렌치토스트
재료 : 빵 2조각(두께 3-3.5cm 컷팅), 계란 1개 (빵 무게의 1/2), 우유는 빵 무게의 1/2
설탕은 우유 무게의 1/4, 버터 1개(굽는용)
1. 계란물을 만들어 빵을 넣고 중간에 한번 뒤집어서 전체적으로 머금을 수 있도록 하루 정도 둔다.
2. 약불에 버터를 녹이고 토스트를 앞뒤로 구워주며 색을 낸다.
3. 발뮤다 토스터기 200도에 5분 동안 구워 속을 익힌다.
4. 설탕을 골고루 뿌리고 토치로 카라멜라이징 해준 뒤, 슈가파우더와 메이플시럽으로 마무리 한다.
TIP. 빵이 4cm 이상 두께가 되면 안쪽까지 흡수 되는 시간이 너무 길어지고 속까지 촉촉해지지 못해 당도와 계란맛이 떨어진다.
빵:계란물 1:1로 넣고 24시간 이상 숙성시키며,
빵 두께감이 있는 경우 1:1.5로 조정
#밥당번
25 июн 2023
