예전에 아부지 친구가 충주댐인가 어디서 강준치 엄청많아 잡아오셨는데 아버지 친구분이나 나나 아부지나 우리동내엔 강준치가 없어서 강준치란놈늘 처음봄 크기도 죄다 70~80 센치급으로 매우컸고 생긴게 꼭 바다고기 같이 생겨서 바다고기인줄 알았는데 마치 명태같은맛 일줄알고 아부지가 30여마리 가지고 오셨는데 한마리 요리해 먹고 너무 맛대가리 없어서 다 버렸는데 그래서 나도 처음엔 장소 어딘지 물어봐서 강준치 잡으러 가려 했다가 한마리 먹어보고 바로포기함
강준치를 포기 못하는걸로 봐서.. 요리연구가 아니면 강준치취향의 변태신가봅니다. 생선은 액젓으로도 많이 해먹는데 강준치 액젓이 의외로 거부감이 많이 들지 않고 다른 방법으로는 가쓰오부시처럼 가공해서 국수 같은것에 넣어 먹으면 향토적인 느낌의 국물의 깊은 풍미가 느껴지는 상상을 해보았습니다.
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_RBpDspFv4o.html 내몸사용설명서 라는 프로그램 보양식편인데 1:01:09에 보면 중국에서 으뜸으로 치는 3대 민물고기 3위가 잉어, 2위가 강준치, 1위가 쏘가리라는데... 강준치가 2위에 올라간 이유가 궁금하네요...ㅋㅋㅋㅋ 중국에서 강준치 요리하는법 있다면 참고해서 다시 시도해봐주세요!!! 형은 할 수 있습니다!!
강준치 1. 잘게다진 세꼬시회 초장무침을 만들어 보셔도 될 것 같아요~ 2. 남해지방 섬에 간적이 있었는데 가시가 많은 생선살을 결을 반대로하여 잘게 다져서 먹는 회가 있었습니다. 아나고 회를 생각해 보시면 될것같아요~ 3. 최근 영상 봤는데 실리콘건으로 튀김요리 하신것 같은데 완젼 다져서 튀김이나 동그랑땡을 만들어보셨으면 해요~ 4. 강준치살과 뼈를 분리하고 같이 삶은다음 으깨어 살만 골라내서 얼큰한 어죽도 가능할 것 같아요~