자박오이물김치 1. 오이 뜨거운 물에 튀긴후 바로 찬물 담군어 건진다. 동그랗게 2cm 정도 썰어 소금 설탕 물 넣어 30분 담군다. 2. 부추 양파 채썰 듯 썬다. 청고추 홍고추잘게 썬다. 3. 사과,생홍고추 ,고추가루 새우젓,양파,국간장 ,매실청 ,찬밥,생강 아주 조금, 마늘 ,물1리터넣고 갈아 준다. 4.갈은 것을 베보자기에 즙만 짠다. 5. 총 3리터 중 1리터는 사용하였으니 나머지 2리터로 즙을 짜고 남은 것을 치대어 국물 만들어 오이에 부어 준다.+2를 넣어서 완성. 6. 밀폐용기에 넣어 반나절만 익히면 맛나다. 소금양. 국간장 양