김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 알배추겉절이 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 알배추 2통(1.6kg)
2. 천일염 7부(110g)
3. 쪽파 반줌(봄 미나리 대체 가능)
4. 고춧가루 7부(70g)
5. 매실청 2스푼
6. 통깨 1스푼
[믹서기에 갈 재료]
배 1/4개, 양파 1/2개, 홍고추 5개, 청양고추 2개, 식은밥 2스푼,
마늘 한줌, 생강 1톨, 새우젓 2스푼, 멸치액젓 1/3컵(70mL), 생수 1/2컵
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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#김대석셰프 #알배추겉절이
1 окт 2024
