알토란 새송이 관자조림 / 관자보다 더 맛있어요! 

알토란 새송이 관자조림 / 관자보다 더 맛있어요!
요즘같은 고물가 시대에 만원의 만찬을 위한 초특급 레시피!
알토란 배정길 셰프의 관자보다 더 관자같은 새송이관자조림 레시피를 소개합니다.
누구나 좋아할 맛있는 양념과 새송이버섯의 식감과 육즙이 예술입니다.
🍳새송이관자조림 재료
새송이버섯 4개(400g), 홍고추 1개 & 청양고추 1개,
다진 마늘 1T, 버터 50g, 후추 취향껏
설탕 1T, 물 4T, 진간장 2T, 굴소스 1.5T, 올리고당 1T
🍳 새송이관자조림 만드는 방법
1. 볼에 설탕 1T, 물 4T, 진간장 2T, 굴소스 1.5T, 올리고당 1T 넣고 섞는다.
2. 새송이버섯은 밑동을 자른 후 3cm 두께로 썰고 벌집 모양으로 칼집을 낸다.
※ 칼집을 넣으면 양념이 잘 배고 조리 시간도 단축됩니다.
3. 청양고추 1개 잘게 다진다. 홍고추 1개 잘게 다진다.
4. 달군 팬에 버터 50g을 녹인 뒤 손질한 새송이버섯을 올리고 후추 를 취향껏 뿌린 뒤 뒤집어주며 노릇하게 굽는다.
5. 다진 마늘 1T, 다진 청.홍고추, 약불로 은은하게 소스를 끼얹어가며 졸인다.
6. 그릇에 예쁘게 담아 완성~!
#알토란 #새송이관자조림 #새송이버섯요리
※ 참고 알토란 500회 / 만 원의 만찬 배정길 셰프 레시피 / 새송이관자조림
🎧인트로 음악 제작 - J에이치
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Exotic Cuisine - • [요리감성 재즈음악] Exotic Cui...