안녕하세요 건강베이킹혜야 채널의 혜야입니당!
앞으로 열심히 노력하는 혜야가 되겠습니닷. 잘 부탁드려용~! :)
저는 평소에 두부를 좋아해서 부침두부를 직접 자주만들어 먹곤하는데, 콩으로 두부를 만들고나면 콩비지가 많이 남는데요 콩비지 쓰임새가 콩비지찌개,콩비지전 등 다양하게 쓰이는데 저는 파운드케이크에 넣고 만들어봤어요
다 굽고나면 겉바속촉 파운드가 완성된답니다 ^^
만드는과정이 어렵지 않으니 여러분들도 한번 만들어 보시는것도 좋을것 같아요 ^^
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◽️재료
· 콩비지 42g
· 오트밀 80g
· 아몬드가루 60g
· 알루미늄프리베이킹파우더 2g
· 대체감미료 70g
· 실온무염버터 100g
· 실온계란2개
◽️미리준비해주세요
· 오븐예열 : 180도 / 굽기 : 170도 40분, 온도 낮춘 후 160도10분
· 파운드틀에 버터칠 얇게해서 사용하기전까지 냉장고에 보관해두기
· 오트밀80g을 푸드프로세서나 믹서기에 갈아주기
· 잘 녹지 않는 대체감미료사용시 푸드프로세서에 갈아주기
· 가루류는 미리 체 쳐주기
· 반죽을 넣고 깔끔하게 팬닝해줄 짤주머니 준비하기
◽️과정
1.콩비지42g을 마른팬에 약불로 수분을 날려주세요
2.실온계란두개에 갈아준 대체감미료70g을 넣고 볼에 따듯한물을 받치고 녹을때까지 저어준 후계란물이 마르지않게 랲으로 덮어주세요
3.실온 무염버터100g을 주걱으로 잘 풀어 준 후 갈아준오트밀80g,아몬드가루60g,알루미늄프리 베이킹파우더2g을 넣고 가루가 날리지 않을 정도로 주걱으로 자르듯이 섞어주세요
4.핸드믹서로 오버믹싱이 되지 않도록 섞어주세요
5.만들어 둔 계란물을 2~3번정도 나누어 넣어 수분이 흡수 될 정도로만 섞어준 후 반죽을 정리하고 가운데로 모아주고 나머지 계란물을 넣고 섞어주세요
6.수분을 날린 콩비지42g을 넣고 섞어준 후 주걱을 이용해서 마무리 해 주세요(핸드믹서로 마무리X)
7.반죽을 짤주머니에 넣고 파운드 틀에 팬닝 해 주세요
8.가운데를 오목하게 만든 후 중간에 버터를 한 줄 그어주시거나 칼집을 내주세요
9.예열된 오븐 180도에 낮춰서 170도 40분정도 구운 후 160도로 낮춰서10분 구워주세요(오븐사양에따라 온도와 시간 조절해주세요)
10.다 구워져 나온 파운드를 틀 째로 바닥에 한번 충격을 준 후 열기를 빼고 바로 틀에서 분리 후 한 김 식혀주세요
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-영상에서 사용한 오트밀&아몬드가루 :
플라하반 점보오트밀,글루텐프리 아몬드가루
-영상에서 사용한 판운드틀 :
오란다틀 중(가로16.5cm,세로8.5cm,높이6.3cm)
-사용하는 오븐: 지에라 디지털오븐
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[콩비지 효능]
콩비지는100g당 81칼로리로 콜레스테롤 함량이0에 가까우며 몸에 안좋은 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 레시틴성분이 함유되어있어 고혈압,심근경색,동맥경화 등의 심혈관질환에 효과적이라고해요 ^^
16 июн 2024
