🐟 좋은 정보 감사합니다. 저도 2년전에 처음 이 정보를 듣고 실전에 활용하여 몇번의 산전수전 격은뒤 지금은 옥무침만 사용합니다. 효과는 확실합니다. 한가지 저만의 팁을 드리자면 옥무침을 현장에서 안하고 미리 집에서 두껍게 코팅후(분무기로 약 3~4회 솎아줍니다/글루텐은 페라 사용) 실온에 약 1시간 정도 숙성시킨후 지퍼팩에 싸서 냉장 보관후 출조지에서 사용하면 굉장히 편하고 코팅이 분리가 안되서 깔끔하고 조과에 도움이 됩니다.
오호라~~~~~ 타사 제품으로 옥무침 1회 해보고 잘 안붙고 잘 붙게 하려면 나름?의 테크닉이 필요해서 옥무침 하고싶어도 안하고있었는데 자세히 보니 옥무침 떡밥 자체가 일반 옥수수글루텐 보다 입자 크기도 작고 밀도도 높네요 마치 미숫가루나 밀가루같은 느낌 입니다 옥수수에 더 잘 붙을수 밖에 없겠네요 정말 옥무침을 위해 나온 떡밥이네요ㅎㅎ포기했던 옥무침 다시 도전해보겠습니다 땡큐 베리 마취~
매번 좋은 정보 감사합니다. 저두 일성 옥무침전용으로 어분, 바닐라 두가지 실험하고 사용도 했어요..ㅎ 근데 색상이 너무 안이쁘게 되네요 ㅎㅎㅎ 어분은 만들면 똥색이고, 바닐라는 초록빛이 도네요 ㅎㅎㅎ 저는 만들어서 사용해도 생각보다 현장에선 잘 떨어지더라구요.... 그래서 만들어서 냉장으로 숙성(2~3일)을 시키면 옥수수수분으로 점점 가루를 머금어 쪼글라 들면서 딱딱해 지더라구요... 현장에서 쓰면 딱딱한 옥수수가 물에 들어가면 다시 부드러워 지더라구요..^^ 더 잘붙어있는 느낌입니다. 숙성된 옥무침도 영상으로 한번 소개해 주세용..^^ 그리고 생각보다 껌딱지 글루텐도 잘 붙어요.... 대신 입자떄문에...저는 글루텐을 망치로 빻아서 사용합니다..ㅎㅎㅎ 저두 옥무침 실험한다고 이름있는 글루텐 20봉지는 버린거 같네요 ㅎㅎㅎㅎ 항상 새로운 시도, 실험, 연구 하시는거...박수를 보냅니다...^^
솔직히 광고 없는 유튜브가 있던가요? 협찬사 제품임을 당당히 밝히고 하는데 뭐가 문제인지? 유튜브 자체가 광고 수익을 전제로 합니다. 그리고 본 영상 내용 끝까지 봤는데 특정 제품 소개 보다는 필드에서 옥수수로 옥무침 제조 방법에 대한 비중이 압도적으로 많았으며 일반 글루텐과의 차이를 실험을 통해서 비교해서 보여줬습니다. 선택이나 결정은 시청자가 하는 거구요, 다 아는 내용이라면 그냥 패스하면 될 걸 괜히 딴지 걸지 마세요.
