안녕하세요? 지난 고노편에 이어 V60 영상도 잘 보았습니다. 뒤늦게 커피에 입문을 하였는데 에스프레소만 먹다 카페스트롤이 몸에 안좋다는 말을 듣고 드립커피에 관심을 갖다가 얼마전에 V60셋트를 구입해서 중강배전의 원두를 에스프레소로 추출해서 아메리카노를 만들어 V60에 필터링을 해 보았더니 초기엔 좀 내려가는 듯했는데 중간이후에는 아예 필터링 자체가 안되더군요. ㅠㅠ 가지고 밌는 그라인더의 굵기 조절을 해서 드립용 파우더를 따로 만들어 푸어오버해야 하는데 기준을 어느정도의 굵기로 해야 할지 막막해서 질문드립니다..^^
V60 드리퍼 세트 구매 후에 여러 바리스타분들 영상 보면서 공부하구 한 네가지 레시피 정도 정리해놓고 이 레시피로 첫 커피를 내려보았는데... 너무 맛있었습니다...!!! 똥손일줄알고 걱정했는데 맛있게 나오네요...! 과테말라원두와 좀 다크한 인도네시아 원두 두가지로 한잔씩 내려서 연습해봤는데 둘 다 괜찮게 나오는것같네요..!! 감사합니다!!🙇🏻👍🏻💫
바리스타마다 스타일에 따라서 다르게 하곤 합니다. 물 부어주는 간격은 물 빠지는 속도를 보면서 하실 수도 있는데10~30초간격으로 부어주셔도 되고 더 길게 잡거나 짧게 잡으셔도 됩니다. 차수별 물줄기는 대체로 가늘게 =>굵게 로 하는데, 처음부터 동일하게 끝까지 동일하게 가셔도 되고 변화를 주셔도 됩니다. 결론적으로 말하면 주변 변수에 따라서 변화를 주셔야 하는데, 이렇게 되려면 많은 경험이 필요합니다. 😅