요즘 카페 프렌차이즈에서 너도나도 선보이고 있는 흑임자 라떼. 막상 집에서 만들어 보려고 레시피를 찾아보니 원액이나 파우더, 페이스트를 이용한 분들이 많으시더라고요. 하지만 이런건 대량이라 한 번 사놓으면 못 먹고 버리는게 반... 그래서 전 이런거 없이 그냥 흑임자만 이용해 아주 진한 흑임자 라떼 만들어 봤어요!
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재료]
흑임자 60g, 생크림 150ml, 우유 80ml, 설탕 1T, 에스프레소 30ml, 얼음, 흑임자 약간
레시피]
1. 흑임자를 약불에서 천천히 볶은 후 식혀준다. (처음 볶는 흑임자의 경우 흑임자가 살짝 튀어 오를 때 까지 볶아주세요.)
2. 흑임자를 블렌더로 간 뒤 생크림, 설탕을 넣고 흑임자 가루가 덩어리 지지 않게 잘 섞어 준다.
3. 잔에 얼음, 우유를 넣고 흑임자 크림, 에스프레소를 부은 뒤 흑임자를 손으로 으깨 뿌려주면 흑임자 라떼 완성.
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Ingredient]
black sesame 60g, fresh cream 150ml, milk 80ml, sugar 1T, espresso 30ml, a little bit of ice, a little bit of sesame.
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5 окт 2024
