[음식점 매출관리 sales management] 식당 매출을 상승시키는 10가지 방법 

안녕하세요. 여러분
온라인마케팅 전문가 과정 김영갑 교수입니다.
오늘은 식당의 매출관리에 대한 강의를 준비하였습니다.
목차는 다음과 같습니다.
1. 매출관리(sales management)란 무엇인가?
2. 돈 들이지 않고 매출 증대시키는 방법 10가지
3. 돈을 투자해서 매출 증대시키는 방법 10가지
4. 결론 및 시사점
매출관리란?
1. 음식점의 매출관리는 외식업에서 수익, 고객 만족 및 전반적인 사업 성과를 극대화하기 위한 전략을 계획, 실행, 통제하는 프로세스를 의미한다.
2. 음식점의 판매 목표 달성을 지향하는 메뉴 가격 책정, 판매촉진, 고객 서비스, 조직원 관리와 같은 다양한 측면이 포함된다.
결론 및 시사점
1. 매출을 증대시키기 위해서는 매출관리에 대한 지식을 먼저 습득해야 한다
2. 일단 우리가 쉽게 도전할 수 있는 비용 지출 없이 가능한 매출증대 방법 10가지를 하나씩 매장에서 실천해 본다
3. 성과가 나타나는 방법과 성과가 나타나지 않은 방법을 구분하고 성과가 더 잘 나타나는 방법에 더 집중한다.
4. 비용 지출 없이 가능한 매출증대 방법을 실천한 후에는 비용 지출을 통한 매출증대 방법 10가지를 가능한 범위 내에서 하나씩 실천해 본다.
5. 역시 성과가 잘 나타나는 방법에 더 집중해서 자신만의 매출증대 노하우를 축적한다.
6. 매출증대가 이루어지면 더 많은 매출관리 방법을 하나씩 실천한다.
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