1. 아침 공복에 먹지 말 것: 커피(큰 자극), 찬물(큰 자극), 고구마(혈당피크) 2. 아침 공복에 먹으면 좋을 것 : 달걀 + 콩 + 그릭요거트 3. 달걀 콜레스테롤 : 고지혈증 걸려놓고도 약 안 먹고 버티는 사람은 달걀 1개 넘게 먹지 말라. 4. 달걀 언제 먹어? 아침에. 5. 의사샘 아침 밥 : 달걀 2개, 나또(새벽배송), 그릭요거트(+오이당근) 6. 아침 과일? 건강한 사람은 먹어도 되지만, 살빼려는 사람, 대사장애 겪는 사람, 고지혈증 있는 사람은 조심해. 7. 과일 어떻게 먹어? 갈아먹지 마. 말려 먹지 마. 혈당 꼭지 찍는다. 8. 어떤 과일 먹어? 단단한. 껍질째, 시큼한 거. 9. 추천하는 과일: 자몽 오렌지 레몬 블루베리 아보카도 (죄다 수입산이구만...) 10. 과일쥬스? 혈당 상투 잡는다. 11. 책을 낸 까닭? ... 여기 보다가 말았습니다. 뒷부분은 다른 분이... 21분까지만 간추림.
22분부터 요약.. 1. 비만전문의가 절대 먹지않는 음식 4가지 - 시리얼, 감자튀김, 아이스크림, 과일주스 2. 당 독소의 문제 - 당+아미노산, 당+지방이 만나 만드는것 - 세포 DNA에 달라붙어 기능을 떨어뜨림 - 직화구이, 탕후루, 달고나, 구워서 먹는 음식, 굽거나 튀겨 갈색이 되는 음식에 많음 - 다이어트 안됨, 노화 촉진, 질병 유발 - 세포에 붙으면 딱딱해짐. ex 간경화 - 피부 노화에 원인. 주름살 반점 등 생김 - 당독소를 피하는 법: 튀기거나 굽거나 볶지말고 삶거나 데쳐 무친 음식 먹기 ex 구운 삼겹살 보다 수육, 소고기구이보다 샤브샤브 3. 당독소를 해독하는 방법 - 완전히 없애는건 불가능. - 삶고 데치고 끓여먹는 음식 위주로 4. 땅콩버터를 추천하는 이유 - 무가당 무첨가 땅콩버터는 다이어트에 도움이 됨 - 장점: 포만감, 갈색 지방(백색지방은 나쁜 지방, 갈색지방은 백색을 태워주는 지방), 좋은 불포화 지방산, 풍부한 영상소 - 단점: 맛있어서 많이 먹게 됨 - 적정량: 1일 2스푼 - 사과에 발라먹으면 혈당 다이어트에 좋음 5. 땅콩버터 고르는 법 - 무가당 땅콩버터: 당 성분이 높지 않은 것, 첨가물이 없는 것 - 나트륨 함량이 높은 땅버 주의 6. 땅버를 식빵에 발라먹으면? - 통밀식빵에 발라먹으면 혈당이 그나마 덜 올라감 7. 양배추가 다이어트에 도움이 되는지 - 섬유질 많아 포만감, 다이어트에 도움 - 비타민 U: 위장보호, 소화기관에 도움 - 다양한 요리에 활용 가능 ex 찜 8. 살빠지는 착한 탄수화물이란 - 좋은 탄수화물: 영양분 공급, 혈당 천천히 올리고 섬유질 많음(ex 통곡류) - 나쁜 탄수화물: 영양분 없고, 혈당 급하게 올리고 섬유질 없음(ex 액상과당, 단맛나는 음료수) - 흰쌀 떡보다 현미 잡곡밥 - 흰빵보다 호밀빵 잡곡빵 귀리 9. 나쁜 탄수화물 - 혈당 스파이크: 혈당이 갑자기 올라가는 현상, 떨어질때 극심한 허기, 간식먹으면 또 혈당 스파이크, 반복하면 살찜 - 혈관 내피세포에 극심한 스트레스를 주고, 상처가 생기면, 혈관이 좁아지고, 당뇨로 갈 위험 높아지고 심혈관질환 등도 생김 - 혈당 스파이크는 위험한 것 - 정제 탄수화물 피할 것 10. 자가진단 혈당체크 - 24시간 혈당측정기: 몸이 부착해서 휴대폰으로 계속 잴수있음. - 혈당 다이어트 트렌드가 되고 있음 11. 제로음료 제로식품 - 인공감미료: 여전히 논란이 많음 - 단점: 단맛을 느끼게 하므로 인슐린 분비를 활성화하고 진짜 당을 섭취했을때 폭발적으로 나올 수 있음 - 대장에 유해균을 늘릴 수 있음 - 완전 금할수는 없지만 탄수화물 중독을 피하고 싶으면 제로를 중간단계로 거치고 맹물로 넘어가는게 좋음. 과도기로 활용할 것, 가끔 먹는건 괜찮음 12. 식사 순서 - 24시간 혈당 측정기로 실험하니 탄수화물을 먼저 먹을때와 단백질을 먼저 먹을때 혈당이 다르게 오름. - 순서: 섬유질(채소) - 단백질 지방(고기 생선 등) - 탄수화물(마지막에) - 그래야 혈당이 천천히 올라감 13. 다이어트로 추천하는 운동법 - 모든 운동은 도움이 된다. - 좋아하는 운동을 할 것. - 좋아하는 운동이 없으면 식후 걷기 할것 - 식후 걷기를 하면 혈당이 천천히 오름 - 혈당 안정화에 좋음 - 식후에 가만히 있으면 혈당이 빠르게 오름 - 고강도 인터벌 트레이닝: 1분 단위로 뛰다 걷다. HIIT 짧은 시간으로 압축적으로 운동 가능. 건강에도 다이어트에도 도움. 여러 운동에 적용할 수 있음. 5사이클만 해도(10분) 지방 태우기에 도움이 됨. 14. 식전운동 vs 식후운동 - 식전운동: 포도당이 낮은 상태에서 하므로 지방을 태우기 좋음. 근육이 적은 마른 비만은 안좋음. 당뇨병 환자들도 피해야.(저혈당 올수도) - 식전운동 식후운동 어느것이든 상관없지만 식전운동을 피해야하는 사람들이 있는 것 15. 기초대사량을 높이는 법 - 기초대사량이 높으면 살이 잘 안찌고 낮으면 잘 찐다. - 높이려면 단백질 섭취, 근육량 증가, 충분한 수면 필요(7시간), 수분 섭취(1.5~2리터 꼭 마실것) 16. 내장지방 제거법 - 내장지방은 혈관을 타고 돌아다니며 몸 여기저기 쌓이는게 문제. 건강을 위협. 지방 흡입으로도 못뺌. - 1. 정제탄수화물 끊기(ex 빵 떡 면 단맛나는 주스, 과자, 액상과당) - 2. 간헐적 단식(12시간부터 지방이 탐, 16:8까지 천천히 늘릴것. 공복시간에는 물만, 식사시간에는 건강하게 잘 먹어야 함) - 3. 규칙적인 식사(인슐린 분비 시간이 정해지고 췌장이 쉴수 있음, 2~3끼 식사를 정해진 시간에 할것) - 4. 운동(유산소운동 걷기 조깅 자전거 등, 무산소운동, 고강도 인터벌, 의자병에서 벗어나기, 일상에서 많이 걷기) - 5. 스트레스 피하기(코티졸 호르몬은 스트레스 호르몬, 내장 지방을 쌓음, 잠을 못자도 나옴) - 6. 술담배 끊기(내장지방을 쌓이게 함, 술은 근육을 빼서 내장지방을 쌓게 함, 술은 독소로 인식) 금주는 필수. 식습관 운동습관 수면습관 개선 필요!
정말 이해하기 쉽게 왜 어떤걸 먹어야 하고 어떤걸 금하는 것이 좋은지 그 이유와 방법을 자세히 알려주시니 . 이미 알고 있는 것 조차도 잘 못지키고 있었는데 선생님 말씀은 훨씬 더 설득력이 있어서 다시 제 건강을 위해 선생님 말씀대로 따라 해 보려고 합니다. 영상 제목 이상의 많은 유익한 정보라 다시 반복해서 들었습니다. 제가 아는 많은 사람들에게 공유할께요. 감사합니다. 👍👍👍
울 나이엔 들어도 들어도 자꾸 잊어버려 듣고 또 듣고 복습 합니다 ~ 아무리 머리좋은 사람이라도 식품전공인이 아니라면 그냥 듣고 그냥 통과해서 잊기 때문에 이런걸 중요하게 생각못하죠 저 역시 젊었을땐 따분하게 이런걸 어텋해 듣고있나 했는데 " 느그도 나이 들어봐 " 이 말뜻을 절실히 느끼죠 좋은 정보 감사합니다~^^
과연 그럴까? 일부만 또는 전혀 안맞을수도 있는 것을 속도 모른채 하는 속단은 아닐까? 미국의 한 학생의 어머니가 올린 글이 있어서 소개하자면 오래되어 기억을 짚어서 하겠다. 그녀가 아들이 방과후 운동팀에 들어가 운동하고 옆동네 팀들과 시합하는 것을 지켜보면서 보니 그 때마다 부모들이 가져와 먹이는 간식과 음료수가 설탕위주의 도넛과 스포츠 음료임을 보면서 마음이 좋지 않아서 같은 팀의 부모들을 모아 회의를 하고 그 팀을 위해 건강식을 제공하기로 결정한다. 그리고 과일과 야채 중심으로 또 무당의 깨끗한 물로 대체했었다. 시합 전부터 이렇게 길을 들였고 그 결과는 놀라웠다. 학생들이 시합의 전반부는 대충 비슷했으나 중간 쉬는 시간에 간식과 음료를 먹고나 후반으로 들어가면서 시간이 흐를수록 상대편은 기력의 소진이 빨랐지만 자신들의 팀은 훨씬 왕성한 움직임으로 경기를 압도해 나가기 시작하면서 팀전체가 알아차리게 되었다. 일단 먹는 것의 효력을 절감한 이들의 식단의 변화는 말해 무엇할까? 그래서 그 팀은 그 지역 리그에서 두각을 나타내게되어 그 엄마는 이 것을 인터넷에 글로 올렸었다. 물론 전세계적으로 이름을 날리던 스포츠 선수들은 보통사람과는 신체적 조건이 다를 수도 있어서 그들의 경우 무엇을 먹어도 차이를 보이지 않더라는 말도 있다. 이러한 젊고 특수한 경우를 가지고 일반적인 우리의 대다수에 적용하는 것은 어리석은 일일 것이다. 결국엔 자신의 결정이다. 다만 어려서부터 길들인 습관은 평생을 지배하는 것이 대체적인 흐름이다라하는 것은 병든 중년과 노인들을 보면 쉽게 알 수가 있고 또 한 집안에 내려오는 병력의 대부분이 이러한 식습관과 밀접한 것은 잘 알려진 사실이다. 어디 그 뿐인가? 살아온 지역환경의 지배를 받게되는 동양과 서양의 긴 역사 속에서 달라지는 신체의 내장 길이에서 농사와 채식위주의 동양인과 가축중심의 낙농의 유럽인들의 차이가 분명함을 쉽게 말해준다. 그 결과로 동양에서 서구로 이민한 사람들의 일세와 2세의 식습관 변화에서 2세들의 병에 훨씬 약해지고 체형또한 변화하는 모습을 제대로 관찰한 의사가 바로 클린턴대통령의 주치의를 지냈고 암도 치유했던 John McDougall 박사로 젊은 시절 하와이 농장에서 주치의로 지내면서 관찰한 농장 이주 노동자들의 동양인 가족들의 병력을 보면서 발견한 사실이다. 그의 8-1-1 다이어트와 최근의 감자다이어트는 유명하다. 흥미있는 이야기 하나 덧붙이면 아마 90년대의 일로 생각되는데 그 당시에도 탄수화물이 건강의 적이라는 관념이 널리 퍼지면서 감자 농업이 큰 타격을 받았었다. 오랜세월 감자를 주식으로 삼아오며 별 문제 없이 살아온 농부들로서는 견디기 어려운 오명이리 생각했던 미국 워싱턴주의 감자 농부들의 조합회장을 맡았던 한사람이 언론에 실험적 안터뷰를 제안했다. 그는 한달간 감자만을 먹으며 이 것이 무슨 문제를 제기하는지를 보여주는 실험을 자신을 실험도구로 사용하기로 제안했었고 바로 실험에 착수했었다. 그리고 한달을 지낸후에 그의 건강검진은 이상무였고 몸무게는 약간 빠져있었다. 그 과정은 상당한 관심과 노력을 불러왔었고 질리기 쉬운 식단을 위해서 다양한 요리법을 생각해 냈었고 심지어 감자 아이스크림까지 만들어 먹었었다. 당시의 주지사였던 (주 검찰총장 출신이기도했던) 철의 여인 크리스티 그레고와까지 나서 인터뷰에서 그의 노력을 온전히 지지했었다. 결론적으로 그는 한달후에 말했는데 감자를 좀 더 마음놓고 많이 먹지 못한 것을 말하는 것이었다. 존 맥두걸 박사도 아일랜드 출신의 이름에서 보듯이 감자의 훌륭함을 알기에 쌀이나 감자 다이어트를 옹호하며 그 중에서도 감자를 더 좋아하고 장려한다. 다만 조리법을 잘 알아서 해야하는 것은 너무나 당연한 필수조건이다. 이제 마무리로 말하자면 그 작은 하루하루의 습관이 한 인생의 후반부를 극락으로 또는 나락으로 인도하는 모습을 나는 많이 보았다. 이런 부분에 있어서 한사람의 습관과 태도는 남녀의 결혼을 위한 만남에서도 중요한 한가지 시사점을 던져준다 하겠다. 살아본 경험자가 해줄 수있는 조언이다.
그냥 땅콩을 먹으면 안될까... 땅콩버터로 가공한거 진균독소랑 간신경독성 유발할 수도 있다고 해서 불안해서... 쥐똥이나 쥐털 불가항력은 별 문제는 아니지만 산패 독소도 무시할 수도 없고 ... 보존을 위한 첨가제 없는 것 찾기도 어렵고 찾는다 해도 산패 독소 위험 때문에.... 굳이 땅콩버터를 왜 찾아먹어야 할까... 뭘 챙겨먹으려는것보다는 독소를 체내 안들이는 것이 현명한 자세임. 건강에 좋다고 코코아니 김이니 챙겨먹다 몸 망가진 분들도 있다잖아. 독소는 무시할 수 없어. 탐욕스럽게 뭐가 좋다고 뭘 더 섭취하려고 사고가 휘둘리는 우민이 되지말고 경제와 산업 악영향 줄이고 보호를 위해 우민들에게 알리지 않는 것들. 우민들에게 먹으라고 추천하는 건강 음식들 독소 섭취를 줄이려는것이 더 현명하고 경제적이지. 굳이 안먹어도 살 수 있으면 먹지 마라. 일부러 챙겨먹다가 더 몸 망가진다.
가끔 맛으로 먹는건 어쩔수 없더라고요. 저도 남한테는 잘난척 말은 이렇게 해도 본인 스스로는 짐승처럼 욕구를 자제 못하고 혀를 만족시키려고 자꾸 먹게 되니까... 건강을 위해 굳이 습관적으로 챙겨먹으며 몸에 독소 축적시키는 것 위험한거지 가끔 아주 가끔 맛으로 먹는건 .. 한번 떠먹은건 냉장보관하다 몇주 지났다 싶으면 아까워도 버리죠. 개봉제품은 유통기한과 상관없죠. 며칠 이내로 최대한 빠른 섭취
