밥차남 잔치국수 레시피 입니다.
*재료 (2~3인분)
소면 2줌
어묵 2장
양파 1/2개
애호박 1/3개
대파 1/2대
김치 소량
김가루
깨
다시마 1장
해물육수팩 1팩
황태 1줌
*조리순서
1.물 1200ml(2인분)에 다시마,해물육수팩,황태를 넣고 중불로 끓여줍니다.
2.양파,어묵,호박등 고명으로 넣을 재료를 준비해 줍니다.
3.육수가 끓으면 불을 약하게 하여 10분가량 육수를 우려줍니다.
4.다시마와 해물육수팩은 건져낸 후 양파,호박,어묵을 넣고 끓여줍니다.
5.국간장 2T,맛술2T,멸치액젓(까나리)1T,소금 0.5T,후추 를 넣어 간을 해줍니다.
6.육수가 끓으면 넣었던 양파,호박,어묵은 따로 빼놓습니다.
7.다른 냄비에 소면을 삶아 준비해 줍니다.
8.소면을 담고 준비한 고명들을 올려 준 뒤 육수를 한번 더 끓여 뜨겁게 하여 넣어 줍니다.
*황태가 없을 시 넣지 않아도 괜찮습니다.
*당근,고기,계란지단 등 취향에 맞게 고명은 준비하시면 됩니다.
*간을 약하게 한 뒤 양념간장을 만들어 넣어 주셔도 괜찮습니다.
*육수에 넣는 간장은 국간장을 넣어 주세요
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17 сен 2024
