#에드워드권#새우요리#새우요리레시피
[레시피]
- 재료 준비하기
1. 새우를 손질해주세요.
- 오일 만들기
2. 손질하고 남은 새우를 냄비에 넣고 기름을 넉넉하게 부어줍니다.
3. 빨간 파프리카를 잘게 썰어서 냄비에 넣어주세요.
4. 마늘을 썰어서 냄비에 넣고 잘 볶아주세요.
5. 소금을 살짝 뿌려주세요.
6. 손질해둔 새우의 배 쪽에 칼집을 살짝 내줍니다.
- 소스 만들기
7. 마늘 1개를 썰어주세요.
8. 달궈진 팬에 기름을 3바퀴 둘러주고 마늘을 넣어줍니다.
9. 양파 1/12개를 썰어줍니다.
10. 백포도주를 넣어줍니다.
11. 채에 손질하고 남은 새우로 만든 오일을 걸러줍니다.
- 조리하기
12. 남은 새우 건더기들을 소스에 넣어줍니다.
13. 생크림(없으면 우유)를 소스를 졸인 양의 5배 정도 부어줍니다.
14. 레몬즙을 짜서 넣어줍니다.
15. 소스를 채에 걸러줍니다.
16. 팬에 걸러둔 오일을 부어줍니다.
17. 오일에 손질해둔 새우를 올려줍니다.
18. 마늘 1개를 썰어서 팬에 넣어줍니다.
19. 새우를 천천히 익혀주세요.
20. 비타민을 썰어줍니다.
21. 해바라기씨유를 세 바퀴 둘러주세요.
22. 비타민을 팬에 올려줍니다.
23. 소금, 후추 간을 해줍니다.
24. 만들어둔 소스를 부어줍니다.
25. 접시에 비타민을 플레이팅하고 졸여준 소스를 부어줍니다.
26. 키친타올에 새우를 올려 닦아주고 비타민 위에 올려 플레이팅합니다.
27. 남아있는 오일을 새우 위에 뿌려줍니다.
28. 기호에 따라 후추를 아주 살짝만 뿌려줍니다.
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
비즈니스문의
이메일: eddyhousetube@naver.com
7 сен 2021
