보통 재래식 된장으로 된장찌게를 하면 된장이 많이 짠데, 보리막장을 이용하여 빡빡장을 끓이면 보리의 성분으로 인해 국이 별로 짜지 않고, 뽕나무와 구지뽕 물을 쌂아 그물을 베이스로 하기 때문에 쌈을싸먹거나 밥을 비벼먹기도 좋고, 각종채소와 다시마 우린물이 고기맛을 낸니다.
이제껏 많은 영상들을 보았는데 정말 음식을 제대로 하시네요ㆍ육수하면 늘상 멸치 육수를 내었는데 나무 육수가 그맛을 뛰어 넘네요ㆍ정말참 스승을 만난것 같습니다ㆍ선생님 모든 요리 영상 올리신걸 다 보아야 겠습니다ㆍ와~감동적인 방법으로 모든 요리를 제대로 하시네요ㆍ이제껏 저는 음식을 아무렇게나 하고 살았네요ㆍ
안녕하세요. 여러가지 맛있는 음식 만드는 방법을 소개해 주셔서 정말 감사 합니다. 요즘도 자주 유튜브를 통해서 자주 시청하곤 하는데 언제 한번 양산에 들려 보려 하는데 먼저 부탁 말씀 드리는데 저의 집 된장이 약간 세콤해서 된장으로 찌개를 하면 새콤한 맛이 나는데 된장을 살리는 방법이 없는지요 있으시면 꼭 알려주시면 고맙겠습니다 건강하시고 안녕히 계세요
어제 산들바람 갔다 문전박대 당하고 왔다 대전에서 출발전에 휴일이 언제가 물어보고 출발했다 3시 좀 넘어 도착 주차장 장소 전화로 문의하니 저녁시간도 아닌데 재료가 다 떨어졌다는 말만 하고 더이상 말이 없어 먼곳에서 왔는데 하고 끊었습니다 출발전 휴일이 언제냐고 전화로 문의 할때 영업한다 안한다 말을 했어야지 영업도 안하면서 하는척 하는 태도는 무슨 심보였는지 알수없네요 큰마음먹고 온가족이 갔는데 운전하기 싫다는 남편 한테 되돌아 집에 오는내내 잘알지도 못하고 헛걸음 시켰다고 원망만 듣고 왔습니다 여사장님 요리 이야기듣고 정직하신분 이구나 믿고 갔는데 대실망 이군요 가만 생각해보니 손님이 없나봐요
멀리서 오셨는데 식사를 못하셨다니 아쉽네요 저의 가게는 매일 아침에 그날 팔 양만큼만 준비를 해서 영업을 하는데 준비한 연잎밥이 떨어지면 1시던 2시던 문을 닫습니다. 저의 가게는 예약 우선입니다. 꼭 드시고 싶으시면 미리 예약을 해주시고 코로나로 인해 사람을 옛날만큼 받을수없어 주말에는 예약없이 오시는 분은 거의 반정도 밖에 식사를 못하시니 반드시 드실분은 예약을 부탁드립니다. 그리고 주말에 백숙은 예약하신분만 드실수 있으니 미리 예약 부탁드리니다.
융통성이 없어서 그래요 물어보는 말에만 답을해서 그런 경우가 생겨요 쉬는날 물어봤으면 그에 대한 답과 더불어 오늘은 일찍 끝날것 같다,예약을 하라,재료소진되면 영업 안한다는등의 말을 덧붙여주면 좋을텐데.. 저도 예전에 어떤 식당,병원에 그런 경우가 있었는데 배려가 없더라구요 한마디 덧붙이가 힘드신건지..버스도어디 가나요?간다해서 탔더니 한참을 가도 소식이 없어 물었더니가는데 돌아서 간단는걸 그때서 얘기하더라구요 처음부터 가기는 하는데 한참 돌아서 가요하면 될것을..
