봄에 피는 유채꽃을 샐러드로 이용 하고, 나물 무침으로도 활용을 하는데
오늘은 유채꽃으로 발효액을 만드는 방법에 대한 안내를 드립니다.
주의할 점은 유채꽃을 씻어 물을 충분히 빼고 난 다음 발효액을 담아야 되고, 발효액을 담을 때 유채꽃과 설탕의 비율을 50:50으로하고
설탕은 황설탕과 백설탕을 반반 넣는데 항아리에 유채꽃을 넣고
아래쪽에는 황설탕을 넣고 위쪽에는 백설탕을 넣어 주는 것이 발효에
도움이 되니 잘 활용바랍니다
23 апр 2024
