겨울향어 경상도 국수식이면 진짜 맛잇음 돌돔급이 과장이 아님 향어뱃살 특히 아삭한 식감에 제피가루 +초장+다진마늘+참기름+고추=민물초장에 비벼서 국수처럼 먹으면 캬 겨울철 붕어회는 더 맛잇음 돌돔 보다 더 맛잇음 회중에 끝판왕임 먹는 방식은 향어회랑 똑같이 경상도 국수처럼 단 민물초장이 맛잇어야됨 붕어회 자연산은 좀 디스토마 땜시 추천 못하고 양식 만
정확히 얘기하자면 향어는 디스토마가 없습니다. 디스토마의 1차 숙주는 쇠우렁이이고 감염경로로 따지자면 향어는 속하지 않기 때문입니다. 일단 1차 숙주인 쇠우렁이에서 유충이 헤엄쳐 나옵니다. 그리고 2차 숙주인 민물고기의 비늘과 살을 뚫고 들어가서 기생합니다. 그리고 이를 먹은 인간까지 총 3차입니다. 근데 향어는 표피에서 살충성분인 리놀레산을 포함한 점액질을 분비하기에 유충이 접근하지 못합니다. 향어,메기,장어 등등이 대표적이죠. 다만 메기나 장어는 육식어종이라 다른 기생충이 있을 수 있어서 회로 못먹고, 잡식이지만 주로 초식을 하는 향어에게는 디스토마가 없습니다. 디스토마는 민물고기가 쇠우렁이를 섭취하며 생기는것이 아닌 쇠우렁이에서 헤엄쳐나온 유충에 의해서 감염됩니다. 또 다른 정보가 하나 더 있는데, 잉어와 붕어는 감염률이 낮다는 것입니다. 다만, 잉어와 붕어는 회로 드실때 양식만 드셔야 합니다.
