이번영상은 진짜 제대로 된 스테이크와 레드와인 소스를 보여드리고자 만들었습니다. 다른 채널에서는 스테이크 영상이라며 비싼 고기 가져와서 굽는 장면만 보여주기 급급한 성의없는 요리를 하지만 저는 다릅니다. 이런 말도 안되는 비쥬얼과 맛으로 여러분들을 기절시킬지 모르는 제대로 된 스테이크와 기타 등등을 통해 미친 연말 홈파티 요리를 정복하시기 바랍니다. 저는 내년에 시즌3에서 다시 뵙겠습니다. 한해 동안 감사했습니다.
재료 (파인 다이닝 기준 2 명, 이후 라면을 끓여 먹을 수 있음)
스테이크 (채끝) 16oz 453g
샬롯 1개
통마늘 1/2개
레드와인 200ml
무염 비프스탁 250ml
젤라틴 1 tsp
무염버터 3 Tbsp (2Tbsp 은 베이스팅 용, 1Tbsp 은 소스용)
러셋 포테이토 3개
페코리노 치즈
소금 간
방울양배추 10개
올리브오일 1 Tbsp
발사믹식초 1tsp
소금 간
오븐세팅 400°F / 200°C
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22 дек 2021
