#닭개장
닭 재료 : 닭1마리 ,양파1개, 소주1/4병, 생강1톨, 대파1대, 물 2L
부재료 : 숙주200g, 고사리200g, 대파4대
대파양념: 고춧가루5T 대파3대 식용유5T
닭개장양념 : 고춧가루5, 국간장4, 참치액3, 된장0.5, 후추, 소금1, 다진마늘3
1. 닭을 손질 후 깨끗이 씻어 압력솥에 물2L, 양파1개, 대파1대, 생강 1톨
소주1/4병을 넣고 추가 달랑달랑 울리면 중불로 줄여 20분간 끓여주고 5분 뜸 들여주세요
2. 닭을 꺼내서 식히고 안에 있는 재료를 다 건져내 버린 후 위에 떠있는
닭기름을 제거해주세요
3. 식힌 닭 살을 바르고 먹기 좋게 찢어주세요팬에 식용유5를 두르고 대파3대를 크게 썰어 넣어 2분정도 볶다 고춧가루5T 넣고 약불로 가볍게 볶아 주세요
4. 대파 양념과 고사리, 닭고기, 고춧가루5, 국간장4, 참치액3, 된장0.5, 후추톡톡, 소금1, 다진마늘3, 육수조금 넣은 후 잘 버무려 10분간 재어주세요5. 닭기름을 제거한 육수를 재료에 붓고 끓으면 숙주나물을 넣어주세요
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/ @dragonrain
1컵 = 종이컵180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
1t = 성인숟가락 반이에요.
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7 сен 2024
