김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 쭈꾸미볶음 레시피를 알려 드리겠습니다.
[재료]
1. 쭈꾸미 1kg(11마리)
(밀가루 2스푼 + 소금 1스푼)
2. 쭈꾸미 찜하기 1분 30초 - 소주 2스푼 사용
3. 양파 2/3개, 대파 1대, 청양고추 3개, 당근 조금
4. 버터 1조각(10g)
[양념 재료]
감자전분 1스푼, 고추기름 1스푼, 고춧가루 3스푼, 진간장 3스푼,
굴소스 가득 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/2스푼, 물엿 2스푼, 설탕 1스푼
[마지막에 넣을 재료]
참기름 1스푼, 후추 1/4스푼, 통깨 1스푼
#김대석셰프 #쭈꾸미볶음
27 мар 2022
