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진짜 맛있는 김무침 감칠맛 밥도둑 비밀 "이것"을 넣었어요

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김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 김 무침 레시피를 공개하겠습니다.
[김 무침 레시피]
1. 김 10장 (구운 후 비닐봉투에 담아서 부수기)
2. 쪽파 5가닥
3. 홍고추 1개
4. 진간장 2스푼
5. 멸치액젓 1/2스푼(감칠맛 상승)
6. 매실엑기스 1스푼
7. 미림 2스푼
8. 간마늘 1스푼
9. 통깨 1스푼
10. 깨소금 1스푼
11. 참기름 1스푼
*매실엑기스와 미림이 들어가서
설탕은 넣지않지만 취향에따라
약간 넣으면 됩니다*

Опубликовано:

5 сен 2024

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Комментарии : 555

@KimChefTV 3 года назад

늘 잊지않고 남겨주시는 소중한 댓글에 일일이 답장을 못드리지만 마음만은 정말 고맙게 생각하고 있습니다 항상 건강하시고 오늘도 좋은 하루 보내시길 바랄게요^^

@user-xs5qd8dq7g 3 года назад

우리집냉장고에도 김이 한켠에 쪽파사오는날 만들어봐야겠어요

@user-ux3xc3ic3d 3 года назад

바쁘신것아니까 일일이 댓글안달아주셔도 저희들은 이해합니다 너무신경안쓰셔도됩니다 저희는 맛난 레시피를 아는것만으로도 충분히감사할 뿐입니다 임마누엘(그리스도인용어로 하나님께서우리와함께하신다) 는 뜻입니다

@user-od7qp8vc2l 3 года назад

맛있어 보이네요. 파래김이 있는데 시도해 봐야겠어요

@user-tl7iw1mx5b 3 года назад

ㅎㅎ 맛나게 네요~^^

@user-ur2hk1uq7d 3 года назад

무침김 몇일 두고 먹을수 있을까요

@user-mb6yv5qk2o 2 месяца назад

셰프님의 요리는 환상이십니다 말씀도 요리처럼 달콤하네요~~^^♡♡♡♡♡

@user-cy3ot2vs4t 6 месяцев назад

세프님~ 목소리에 공기밥 한그릇 뚝딱입니다

@kunhwankim4604 3 года назад

뭐 이런 대박이 다 있나... 늘 셰프님 레시피를 따라 하지만 항상 느끼는 것은 그 마음입니다...

@user-zn8jk8jm2f 3 года назад

세프님은 진짜로 요리의 신 이십니다 참 솔직하신 분 이십니다 고맙습니다

@user-is8wj4fb8u 3 года назад

제가 좋아하는 김무침~레시피~이여서, 먼저 시청하고 "좋아요" 는 낭중에 눌렸네요^^~ 야채 자르기~ 빠르기 건너뛰기 영상도 재미있고~좋은 것 같아요^^~ 어제오늘 날씨가 춥네요! 쉐프님 건강조심 하시고~언제나~늘~~화이팅입니당

@user-ti9qh5be5s 3 года назад

샘 감사함니다

@user-jt6ct4ts1t 3 месяца назад

셰프님레시피보고 따라하니 식구들이 엄마음식솜씨가 늘었다고좋아하네요.ㅎ 늘감사드립니다~^^

@user-dw6nu7bz5o 3 года назад

남자분이 어 떻게 그렇게 요리를 잘하세요 계속 구독하고 있는데 너무 먹음직 스 럽게 잘 만드시네요 김대석 셰프님야말로 한식의 대가이십니다

@sueyoo2687 2 года назад

김대석 셰프님 안녕하세요. 저는 김대석 셰프님이 올리신 모든 요리를 따라합니다. 한번도 실패한적이 없고 정말 맛도 좋아요. 원래 요리엔 자신이 없었지만 셰프님 덕분에 요리하는데 즐거움이 생겼어요. 여러가지 많이 올려주세요. 부탁합니다. 캐나다에서 올립니다.

@KimChefTV 2 года назад

멀리서 응원주셔서 진심으로 고마움 전합니다~^^

@user-df7rk2ph4o 2 года назад

멸치반찬도 대박 입니다~! 늘 감사드립니다.

@user-ev6ce4yr2g 9 месяцев назад

김무침에 도전해보겠습니다 😊

@섬마을 3 года назад

와~ 김무침이 예술 이네요 칼질도 너무 멋지세요 어쩌면 그렇게 요리를 잘하시는지 너무 감사 합니다 항상 건강하시고 행복하세요 🙏👍😀🌺

@user-db9qq8xl9m 3 года назад

덕분에 냉장고에서 나뒹구는 김을 맛있는 반찬으로 소생할수 있어서 감사합니당! !

@user-gl4pg7er1x 3 года назад

@user-zq4xc3jl6k 3 года назад

감사함니다

@user-nz1jb4yx7j 2 года назад

세프님 요리도 쉽고 레시피도 간단하게 설명해주셔서 잘보고 잘만들고 있어요~^

@user-bp8qr5fj9d 3 года назад

셰프님 넘 멋있어요 최애반찬 김무침 보는 동안 입에 침이 고여요 너무너무 쉽게도 가르쳐 주시네요 고맙습니다^^

@user-nc4xx9bk9o 3 года назад

구운 김과는 다른 맛 짭쪼롬하니 컨디션 안 좋은날 누룽지 푹 끓여 함께 먹으면 참 좋겠어요

@user-lm7bu8th2b Год назад

김무침에 멸치액젓이 들어 가네요 셰프님께 많은걸을 배우게 됩니다 셰프님 감사 합니다 건행ㄱ

@user-ek3xy1us9k 3 года назад

멸치액젓이 신의 한수네요~~당장 해봐야겠네요~~^^

@user-oz4ix2tu7l Год назад

김세프님하는것같이똑같이하고있네요 밥도둑김무침 맛있게먹을께요👍👏👏

@user-hj6uh4dc9p 2 года назад

순수한 마음으로 본인만의 최장 무기까지 다 나눠주시는 그 신실한 마음에 순박함이 있어 그 어느 셰프보다 진정성이 느껴집니다 김무침에 멸치액젓이 한수이네요 참 맛나겠습니다 그리고 전라도 사투리가 구수합니다 전라도 손맛 그 자체이네요 셰프님의 요리에는 감칠맛 깊은맛이 나는 요리솜씨 잘 배우고 갑니다 감사합니다 김대석 셰프 쨩 💕💕

@KimChefTV 2 года назад

글 읽어보고 또 읽어봅니다 좋은글로 응원주셔서 진심으로 고마움 전합니다

@user-mn3uf6kb9p 3 года назад

안녕하세요 어쩌면 남자분이 그리로 반찬을 잘하시네요 시원 시원 하게 저는 답장 꼭 주셔야 해요 김대석 선생님 기다리겠 습니다 늘건강하시고 화잇팅

@KimChefTV 3 года назад

정말 감사해요 잊지않을게요 늘ᆢ행복하세요~♡♡

@user-sy8xj3xd2f 3 года назад

오늘 처음 뵙겠읍니다 저와 추구하시는 음식방향이 맞고 좋읍니다 되도록 미원 다시다를 지양하고 천연양념 위주로 조리하시는게 저와 같읍니다 훌륭하신 셰프님 알게되어 감사합니다 무궁한 발전을 기원드립니다~^^

@user-kt5bn3pg3e 3 года назад

셰프님의 무생채 따라하기는 이때까지 먹어본 무생채 중에 최고였어요~~ 김무침도 기대가 됩니다 늘 건강하세요

@user-dr1xp1go7i 2 года назад

진짜진짜 멋져요~~ 맛있는 반찬을 이렇게 쉽게 가르쳐 주시니 너무 실용적입니다~♥♥

@user-jt6we8yg9u 7 месяцев назад

항상 잘보고 .꼭 따라해봅니다 감사합니다

@sun91444 3 года назад

존경하는 셰프님 요리 레시피를 미리 알려주셔서 감사합니다. 김 무침 좋아하는데 이렇게 맛있게 만들어 알려주셔서 감사합니다. 셰프님 멋지세요.👏👏👏

@user-de6nu5oy8z 3 года назад

쉐프님~정말 감사 합니다 애물단지 냉장고 속 김을 맛있게 만드는 요리법을 득템 했고 쉐프님 요리법대로 만든 3종류 김치 는 이제껏 만든 김치중에 최곱니다~~ 해피 바이러스 김 쉐프님~~화이팅!

@user-hi7hi1ss4t Год назад

세프님 덕분에 반찬가지수가 많이늘어 잘먹고 있어요 감시드립니다 항상건강하십시요~~^^

@user-xd5ol3kh1v 3 года назад

우연히 알게된 셰프님 요리수업, 정말 알찹니다. 진정성있는 말솜씨와 친근한 설명, 따라하니 넘 맛있어요. 감사합니다. 응원합니다. 파팅! 세프님.

@user-nv8ox9zt5f Год назад

혼자사는. 노인 이라고. 요리에. 담. 쌓고. 살았는데. 세프님. 정감가는. 말씀에. 자꾸만. 영상들을. 보게. 됩니다. 손주들을. 위해서. 밑반찬. 정도는. 해서. 택배로. 부쳐. 주고. 싶네요

@suziepark4034 3 года назад

멀리서사는제게 여기저기서보낸김이 제법있었습니다 오래되면 빨갛게변색되고눅눅해져버리기도하지요..하지만오늘아침셰프님의김무침을보고 바로따라해봤습니다 정말 맛났습니다 ...셰프님 정말 감사드려요

@user-oj7cj6uz5m Год назад

맛있어보입니다♡ 김무침감사합니다♡ 저도얼른만들어서♡ 먹어보고싶어요♡♡

@user-lv2uf7mp5o 2 года назад

냉동실에서 놀고있는 김들 잡아와서 무쳐봐야겠어요~ 쉽고 좋은정보 감사합니다😊

@user-ty3su5ro9g 3 года назад

잘라서에어후라이에 160도에일분돌리면 기가막히게 잘구워 지더군요

@user-kb9mc2yi1q 3 года назад

역시 일류답게 칼소리부터 다르다 속시원하게 경쾌하구만 물론 맛도있겠다 인정함 최고👍👍

@Young-iu9rd 2 года назад

김무침 만드는것 생소하네요^^ 김대석쉐프님 덕분 좋은 밥도둑 레시피 잘 담아갑니다!!

@user-ek1jy4mh7c 11 месяцев назад

좋은 레시피 감사합니다. 조리 방법도 건강한 느낌이 듭니다!!

@user-nw1xh9ib2l 3 года назад

정말 김무침은 밥도둑이죠 어릴때 먹었던 맛이 생각나서 가끔씩 해먹지요 멸치액젓이 꿀팁이네요 감사합니다

@KimChefTV 3 года назад

내마음을 진심으로 알아주시니 그넓은 마음 정말 감사합니다^^

@user-vb2yd7tt2k 2 года назад

메실엑기스 멸치액젓 없어서 올리고당과 참치액젓으로 만들었는데 처음에는 잘 안 묻혀지더니 차츰 습기를 먹음은 김가루가 무침으로 변하는데 신기 하기도 하고 맛 또한 정말 밥 도둑이 따로 없을 정도로 한공기 정량인데 두 공기 먹고 뽈록 나온 배를 통통 두르리며 댓글 적습니다 정말 맛나게 잘 먹었습니다.^^

@sunokk696 3 года назад

곽순옥 김무침 내가참좋아 하는 반찬인데 이상하게 잘해먹지 안게됩니다 김대석셀프 만드는 반찬이나 요리를 보면 정말먹고싶어요 오늘 김무침은 더먹고싶습니다 그리고 김대석세프의 하결같은 마음으로 정성을 쏟는 사랑의 반찬이란걸 앓기에 더먹고싶습니다 가까우면 당장가서 김무침 한접시 받아먹고싶어요 특히 나이든노인을 그냥진치지못하는 인정을 나는알죠 지금은 모두 힘든 시기라고 합니다 힘내세요 응원합니다

@user-wf9up7in5y 3 года назад

아오~~ 군침 넘어 갑니다! 몇일 안해먹었는데 오늘 김좀 므쳐서 슥슥 비벼먹어 보겠습니다. 항상 옳은 김대석 쉐프님!

@user-xf1lr1nt8n 3 года назад

김무침 잘배웟네요ㆍ남은김 봄되면 냉동실둿다가 결국은 버렸는데 이젠꼭해봐야겠어요ㆍ선생님 감사합니다^^♥^^

@user-yp9qx3fg8z 3 года назад

세 프님 안녕하세요 까다롭지 않으면서 간단하게해먹을수 있는반찬 쉽게 설명해주시는 새 프님 감사해요 좋은요리 많이 올려주세요 잘배웁니다...

@user-st8jk9zu4y 3 года назад

오늘은 김무침이다~~^^촉촉해보여서 밥한그릇뚝딱일듯요~~^^

@user-st8jk9zu4y 3 года назад

김무침성공^^

@cat-hansu4480 Год назад

제가 한것이 믿어지지 않을정도 너무 맛있어요 출산한 며느리 밑반찬 만드는데 김대석 산생님의 요리를 배우고 해줍니다 늘 행운을 빕니다 제 작은 아들의 추천으로 알게됐답니다❤❤❤😂

@user-ys3xt5ob3s 3 года назад

늘 웃으시는 모습이 편안하고 좋아요 설명도 알아듣기쉽게 잘해주시고..!! 새해엔 더욱 건강하세욤^^

@user-bl7ru5zn6g 3 года назад

맛있겠다 침이 꼴깍 난 김무침 좋아하는데, 아저씨는 서천사람인데, 김무침을 싫어함 내일 당장 무쳐봐야겠다. 감사합니다.

@b8564069 3 года назад

명절에 김 선물로 많이 들어와서 어떻게 할까 고민했는데 맛난 김무침 잘 만들어 보겠습니다. 새해 복 많이 받으세요.

@_tv3047 3 года назад

반갑습니다 ~ 구석에 있던 김 모두 꺼내어 무침을 맛있게 만들어 보고싶네요

@user-oo5lt6kt8u Год назад

쌤 너무 좋아요 다음주 애찬에 할것입니다

@l.o.v.e.m.i.n Год назад

정말 이 레시피 한번 만들어보고는 종종 생각나 한번씩 만들어먹고 있어요 항상 맛좋은 레시피 감사합니다^^

@user-og3ks6cd4m 3 года назад

김 너무맛있게해먹었어요 김10장이 딱 접시한그릇나오더라구요^^한번먹고해치우기좋았어요 자주해먹으려구요 감사합니다

@user-hi4gn1ub9w 11 месяцев назад

셰프님 안녕하세요. *^^* 셰프님께서 보여주신 김무침 넘 맛있 게 보입니다. ㅎㅎㅎ 셰프님께서 알려주신 김무침 저도 요리 에 도전해서 김무침 꼭! 만들어 먹어보 도록 하겠습니다. 😂😅😅😊😊 맛있는 요리정보 시청 진심으로 감사 드립니다. 🙏🙏🙏🙏 즐겁고, 행복한시간 보내세요. *^^* 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡🫡

@NSLee-oi5hr 3 года назад

김 무 침! 가끔 만들어서 먹는데 액젓을넣는다는걸? 알았네요♡고맙습니다.

@KimChefTV 3 года назад

명절연휴 잘~보내셨어요 오늘도 일찍 시청해주셔서 감사합니다^^

@user-fe9xh6xv2n 3 года назад

@@KimChefTV 55ㄴ5

@user-mb6yl8nv7e 3 года назад

김무침은 밥도둑이죠 냉장고에 묵혀 있는 김 꺼내어 꼭 해먹어 봐야겠어요 좋은 영상감사합니다🤗🤗🤗

@user-wx1mz1mz2y Год назад

2년이 지난 오늘 작년 11월에 구입한 곱창김이 남아 쪽파 대신 대파 홍고추 대신 땡초 넣고 무쳤는데 감칠맛 나고 너무 맛나네요 좋은 래쉬피 감사해요

@user-du3in2fk2u 3 года назад

영상보며 김무침 맛있게 먹었습니다ㆍ 진짜 맛있닷^^ 잘배우고 갑니다ㆍ 감사합니다ㆍ

@user-cp9pb2bt3e 2 года назад

셰프님 ~감사합니다

@hada64 3 года назад

쌤 ~ 새해 복 많이 받으세요 날씨가 급 추워졌네요 오늘의 요리 김무침 저녁 밑반찬 간단해서 찜 했네요 감사 합니다

@user-rc3gm2wc7u 3 года назад

어릴적 어머니께서 해주시던 반찬이네요 언젠가 김 보며 생각나던 반찬이었는데 해봐야 겠네요 ^^

@bjn12140 2 года назад

요리 하실 때 진정성 많아 보입니다 맛 있는 요리 감사 드립니다

@lovejx9673 2 года назад

쉽고 맛있는 음식 가르쳐주셔서 감사합니다~~~

@user-ed4lr9xm9s 8 месяцев назад

김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 ❤❤❤❤❤❤❤

@sky-xr8ni 3 года назад

오늘 지인께 곱창김을 받았는데 쉐프님 레시피로 꼭 해보겠습니다 이 요리 방법 알게돼서 정말 좋네요 감사합니당^^

@user-yz4er9qq7g 2 года назад

집에 김이 많아서 고민하던중 우연히 보게 됐어요. 쉽고.간편한 설명 넘좋아요 저두 오늘 도전해볼께요. 감사합니다.

@user-rc4ul7kk2w 3 года назад

김 무침 해먹으려고했는데 마침 김세프님께서 동영상을 보게 되었네요 넘 쉽게 올려주신 김세프님 늘 감사 합니다. 항상 존경합니다.

@user-ux3xc3ic3d 3 года назад

지인댁서 식사중에 김무침나왔는데~ 묻지는못하고 궁금했고 조금 갖고왔는데 남편이 잘드시더라구요 알고싶었던 레시피 간단하지만 핵심을알려주셔서 진심으로감사드려요~^^♡샬롬

@uny4063 3 года назад

잘하시네요 감사해요 건강하시고 주님의복으로 행복하세요

@user-vz1it6oj7w 3 года назад

겨울에 선물받은 김 생각났어요. 꼭 해볼게요 잘배우고 갑니다 전 두부와앨리스맘 입니다 울두부가 엄청귀요미 입니다 두부보러 꼭 놀러오세요

@user-pd6sd8cb5t 3 года назад

김대석셰프 덕분에 맛있는음식 잘하고있습니다,계란말이,김무침등등 화이팅입니다,.,~^^

@user-sl4ln8wd9f 3 года назад

지금막 김무침했는데...간이 딱~~~!!! 비율정말 잘맞추시네요^^ 반찬만드는게 점점즐거워지구 ㅋ,,,셰프님덕분이네요^^

@user-zl8rw3ef3t 3 года назад

마따남님은 주로 가정식 위주로 만들어 주시니 누구나 쉽게 접근할수 있어서 마음 편히 배우는거 같아요. 김 무침 포인트는 액젓인거 같네요.내일은 김 무침으로 갑니다. 앗! 고기 쌈장 완전 대박 다들 너무 맛있다고~

@user-yk7pt1jn1k 3 года назад

셰프님최고. 건강하세요

@user-rp9gk5cb2s 3 года назад

감사합니다. 설에 선물로 들어온 김이 여러톳이 있었는데 맛있는 레서피 알려 주셔서 감사합니다.

@user-id1ro3mz8r 3 года назад

세프님.늘 좋은정보 고맙습니다.^^ 레시피 화면에 올려주시면 더더욱 고맙겠습니다.^^

@KimChefTV 3 года назад

레시피란에 자세히 보실수 있습니다 감사합니다

@user-tb3hy4sg5u 3 года назад

선생님 덕분에 맛있게 해서 잘먹고 있습니다. 감사드려요~^^

@user-hi8fj4ci7c 3 года назад

셰프님!! 👍👍👍💝💝💝🎶🎶🎶🤣🤣. 모두 최고십니다. 김무침 따라 해보려구요~~.

@user-jc7hz6db9j 3 года назад

맛있겠어요. 해 봐야겠어요. 감사합니다~

@user-lw8vt4vr5x 3 года назад

김이 아름다운 별이 되었네요 💕🌺🌹

@user-dc1lm9mu7m 3 года назад

김무침 김 대표님 말씀대로 무침을 했더니 정말 맛 있어요 손자손녀들도 맛있다고 하네요 항상 유익한 날 되세요

@user-tl4ug6mm8p Год назад

그동안 여러군데보고있는데김대석쉐프님이 현실적이구 맛잇네요 감사함니다

@user-fp5py3qw6p 3 года назад

항상 웃는얼굴로 유익한정보 주셔서 감사해요^^ 오늘은 김무침을 한번 해봐야겠네요

@user-qz6oe9zv6r 3 года назад

칼질이 예술입니다 ~김무침 최고 👍 입니다

@TVCountrysideDaily 3 года назад

김무침 맛있게 만드는 방법 저도 잘 배워봅니다 우와~ 칼질솜씨..😁 양녕장 만들기.. 김가루를 넣고 무치는군요^^~ 와우~ 침넘어갑니다 🍃🌸👭 엄지척으로 응원합니다 🍃🌻

@user-gc3is7ck6g 3 года назад

속시원히 간단하게 설명해주고 맛있게 만드는 방법을 가르쳐줘서 감사합니다

@user-xb7fc8mo7f 3 года назад

셰프님 늦은감은 있지만 새해 복 마니마니 받으시고 올해도 요리 레시피 자주 올려주세요~~ 김무침 오늘 해 봐야겠네요ㆍ

@zionlove70 3 года назад

항상 적재적소의 반찬과 음식을 올려주셔서 넘 감사드려요~^^행복한 하루 되십시요~♡♡♡♡♡♡

@user-pi6lw9sq2x 7 месяцев назад

감사합니다

@DGJ-nd7ni 3 года назад

반찬에 제왕~~~

@user-hr7pf9jh7i 3 года назад

김대석셰프님백김치영상도잘보고따라햇야겠어요

@user-tb9qf6kk1w 3 года назад

진짜맛있는 김무침 색깔만보아도 군침이 돋아요 감사합나다

@user-zf4tm6kj2p 3 года назад

집에 많이 남아있는 김을 어떻게 처리해야 할지 고민이었는데,마침 지금 이영상을 보게 되었네요 김무침 저도 한번 해볼게요 차근차근 설명해주셔서 감사합니다

@user-xi6lo9ow8e 3 месяца назад

오늘 저녁에 아이들 무쳐줬는데 넘 맛있게 먹네요.^^ 좋은 레시피 넘 감사해요 세프님.

@user-xe8gl7ok7k 3 года назад

감사 합니다 따라해 볼게요 반찬 한가지 늘었어요

@user-lo8lt1rp3d 8 месяцев назад

참말로 맛납니다. 단연코 실패가 없는 세프님의 레시피 입니다. 양이 쬐끔밖에 안되어 담엔 20장에 양념은 배로 해서 맹글어야 겠어요. 감사합니다.^-*

@user-ec8xr5qg9y 3 года назад

미소가 아름다운 셰프님 멋져요~^^ 저도 꼭 해볼께요 ^^

@user-ed4lr9xm9s 10 месяцев назад

김대석 셰프 님 힘내세요 힘내세요

@Padospli 2 года назад

잘보우고갑니다 언제나좋은영상올려 주셔서존경하고 사랑합니다 김셰프님💕❤️❤️❤️

@user-jy4ri5ij1y 3 года назад

감사합니다 잘 배우고 오늘 당장 김 꾸워서 선생님 하시는데로 따라해서 저녁 반찬으로 맛있게 먹겠습니다 고맙습니다

@salgubbit Год назад

쉐프님 손은 금손 요술손입니다 ㆍ 감사드립니다ㆍ

@user-xd4pv1ll9t 3 года назад

맛나겠어요 설에 들어온 김이 있는데 요리배운 대로 무쳐서 먹어 볼게요

@user-on4qq3nh7s 25 дней назад

기름발라 구워먹기 귀찮아서 잠재워둔 김 꺼내서 만들었는데 너무 맛있어요. 이 양념장에 그냥 마른김 싸먹어도 넘 맛나고요👍