안녕하세요. 늘 보면서 많이 배우는데 봐도봐도 어렵네요. 2-3년전 개봉배지 영상 보고 글 남깁니다. ^^ 얼마 전 산조701 받아서 키우는데 개봉 5일정도만에 개봉버섯이 꽃다발처럼나와서 급하게 이틀간 수확했지만 파지가 많아 거의 다 폐기됐습니다. 그후 거의 물 안 주고 낮에는 문열어 환기 오후 4-5시에 문 닫고 아침까지 두는데 배지에 곰팡이가 계속 생기고 냄새가 별로인데 초기에 어떻게 관리해야할까요. 하루에 물주는 시간과 공작업 시기를 언제언제 해줘야할지 감이 안와요. 5월 16일 배지 받고 이틀간 컷팅 후 비와서 온습도 관리 후 22-23일 꽃다발같은 버섯들 수확, 이후 선별 작업하느라 정신없어 제대로 관리 못하고 선별된 제품도 쓸만한게 없어요. 지금 곰팡이들이 많아 말씀처럼 상면에 물 뿌려 조금 제거해줬구요. 하우스 들어가면 배지 향이 안 좋고 곰팡이 냄새처럼 쿰쿰?하게 나요!ㅠ 바쁘시겠지만 조언 부탁드립니다!
우선 원인을 알고 대응을 하신다면 더 좋으실 것 같습니다. 제가 말씀 드리는 것은 제가 직접 보고 확인한 상황은 아니어서 글을 보며 대략적으로 말씀 드릴 수 밖에 없습니다. 확인 하시고 참고하셔서 관리 하세요 배지 배양 온도 및 기간과 배지 형태, 재배사 형태를 알면 조금 더 자세히 설명드릴 수 있을 듯 한데요 우선은 제가 정보가 많지 않다보니 꿈파농장의 상면배지를 기준으로 말씀 드립니다. - 개봉버섯이 많이나온다면? 개봉버섯이 많이 나오는 이유는 1. 배지 배양이 과배양 산조 701 기준으로 적정배양이 100일 입니다. 약 3개월 과배양(120일~140일)이 되면 배지 초기에 수확량이 많아집니다. 2. 배지 입상 및 운송 때 충격이 많았나? 배송지역이 멀어서 트럭에 많이 적재하여 올때 외부적인 충격에 많이 노출되면 측면과 상면에 다발 현상이 생깁니다. 3. 온도 충격이 심하게 났는지? 배지 입상 후 재배사 내부에 온도 편차가 10도 이상 나면 다발 현상이 있을 수 있습니다. 4. 톱밥을 숙성톱밥, 발효톱밥을 사용하면 배지가 조금더 민감해서 조그만 자극에도 버섯이 나오곤 합니다. 그외에도 다양한 원인들이 있는데요. 개봉 버섯의 문제는 배지가 어떻게 만들어 졌는지를 알아야 예방할 수 있습니다. ----------------------------------------- - 곰팡이 보통 개봉 할때 날씨가 중요 합니다. 습하고 비오는 습도가 높은 날에 개봉 할때는 환기를 자주 해햐하고 개봉 하자마자 갈변수(영양분)가 배지에 묻어 있기 때문에 세척을 해주시는 방법도 있습니다. 또한 수확할때 배지에 버섯이 남아 있으면 남은 버섯 부분이 상해서 곰팡이나 나기 시작합니다. 곰팡이 냄새가 난다고 하시면 제 생각에는 환기를 하면서 곰팡이 세척을 자주 해주셔야 합니다. 하루에 1회 정도 오전에 세척을 하고 오후 까지 말리는 작업을 보통 3~4회 하시면 배지가 이상이 없다면 다시 회복 될 것입니다. 배지 버섯 다발의 원인은 정확하게 분석하기에는 다양한 원인이 있을 수 있습니다. 이미 벌어진 상황이라면 빠르게 솎아서 다 처리 하시고 세척후 공작업을 1회~2회 정도만 하시고 바로 본작업하면서 수확하셔야 할 듯 합니다. 힘내시고 다양한 표고 농장을 찾아가서 배우시는 방법도 좋습니다유 영상에 한계가 있어서요...
토요일 10시경이면 방문 하셔도 될 듯 합니다. 보통 10시와 2시 정도에 주말에 상담을 합니다. 가능한 시간으로 말씀 주시면 기다리도록 하겠습니다. 문자 주세요. 문자로 확답드리겠습니다. 이광남_010-3711-육육사육 ex) 이광남(남) 79 년생 외 2인 표고 재배관련(표고 재배사 관련) 토요일 10시 방문 하고 싶습니다.