맹군🤵🏻의 더빙과 함께하는 홈베이킹 브이로그 입니다❤︎
발효시간이 길지만 만드는 법은 매~우 쉬운 치아바타 레시피!
취미(야매)로 홈베이킹을하는 초보 베이킹러 입니다😉
👩🏻🍳 재료
물 288g
강력분 385g
드라이 이스트 3g
올리브 오일 38g
소금 6g
슬라이스 올리브 내가 넣고싶은 만큼ㅎ
스트링치즈 (롤치츠,체다치즈 등등 활용 가능) 내가 넣고싶은 만큼ㅎ
👩🏻🍳 만드는 법
물에 이스트를 녹이고 올리브유 섞어주기
가루류 체 쳐 넣고 한 덩이가 되도록 반죽
🍞 1차 발효
45분 발효 - 폴딩 - 30분 발효 - 폴딩 - 30분발효 - 토핑 넣고 폴딩 - 30분 발효 - 폴딩
40분(마무리)발효
🍞 성형하기
덧가루 뿌려가면서 모양 잡기
원하는 양만큼 나누어서 모양잡기 (저는 4등분했어요!)
🍞 2차 발효
위에 덮어주고 40분 발효
🍞 최고 높은 온도로 2-30분 오븐 예열후
210도에 20~25분 굽기
(lg오브제 광파오븐 기준 230도 40분예열 후 210도 20분정도 구웠습니다.)
강빵님 레시피 참고하여 만들었습니다
3 окт 2024
