이 레시피 너무 맛있어요 🤎 설탕양 그대로 했고 안달고 고급스러운 맛이나요 생크림이 있으면 좋았겠지만 우유도 괜찮네요~ 저는 180도 5분 170도 10분 구웠어요 (마들렌 틀이 조금 큰거라..) 코팅용 초콜릿 전자레인지에서 녹였습니다 (1분 돌리고 저어서 돌리고 반복) 냉동실 자리없어서 냉장고에서 30분정도 있다가 꺼냈어요 코팅틀이라 분리가 잘 되는데 두어개 정도는 붙어서 안떨어지더라구여..!? 그래도 거의 성공😅 좋은 레시피 감사합니다 😍🤎
마들렌을 처음 만들었는데 레시피 덕분에 배꼽 나오는 것도 성공했어요! 팬에 바르는 버터는 대신 코코넛 오일로, 생크림 대신 우유로 대체해서 만들었는데 촉촉하고 진하게 맛도 잘나왔어요:) 제 경험이 맞는지는 모르겠지만 반죽이랑 팬이 차가울 수록 배꼽이 더 빵빵하게 잘나왔던 것 같아요 저는 미니 마들렌 팬에 팬닝해서 만들었는데 6~7분이면 잘구워져 나온 것 같아요 그리고 만들자 마자 꺼내서 겉부분만 식혀서 먹으면 겉의 바삭한 식감이랑 속의 촉촉한 식감이 너무 일품이었어요!!
전에 만들었을 때 배꼽도 안 나오고, 코팅도 망했는데 재료 갖추고 댓글들도 참고해서 다시 만드니까 완전 성공했어요!!! 1. 아래 댓글보고 200도 5분->180도 5분 했더니 배꼽 제대로 나왔어요!! 감사해요ㅠㅠㅠ 2. 꼭꼭 코팅은 코팅용 초콜릿 사용하세요!ㅠㅠㅠ커버춰 템퍼링해서 썼는데도 완전 망했어요ㅠㅠ 이렇게 바꿔서 했더니 진짜 예쁘고 너어무 맛있는 마들렌이 나왔어용!! 레시피 감사합니당-!!!
이 방법 성공 기록용! 주의사항!! 예열 20-30도 올려서 충분히 하고 200도에 5분 180도 4-5분으로 하기 초코시럽 코팅할때 빵에 묻히지말고 틀에 뿌린후 누르듯이 묻히기 그래야 예쁘게 깔끔하게 코팅됐음!!! 진짜 맛있었어요 ㅠㅠㅠ 오븐 적응기라 배꼽은 잘 안 올라왔지만 맛은 진짜 띠용 이었네요 먹자마자 힐링 가득한 맛 감사합니다
from the look of it ,the brand is valrhona. the best one. But it also looks like she has done mirror glaze, which would take a long time to include with this video! I hope she does another video just for chocolate mirror glaze!
If you omit almond powder, you must add something different by the same amount. That will make a lot of difference in texture and taste. I recommend the original recipe. :)
