#최화정 

핫한 셀럽 화정언니의 간장국수 만들어봤는데.. 진짜 이거는 안 먹어본 사람 없게해주세요🥹 별미 중에 별미🫕 재료, 레시피 모두~ 초간단이라 음식하기 귀찮은 더운 여름에 먹기 안성맞춤☝🏻 꼭! 꼭! 드셔보세요🫶🏻 *오타났네요 ㅠ 빨리 X -> 빨래 O 📍준비재료 (1인분 기준) 소면 100g, 청양고추 1개 홍고추 약간(생략가능) 쯔유(2배농축) 70ml , 물 30ml 📍레시피 1. 소면 담아 먹을 그릇에 쯔유, 물, 잘게 썬 고추 넣어 장국 만들어준다. 2. 소면을 끓는 물에 3분 30초 삶아 찬물에 헹궈주고 얼음물에 담궈 장국에 찍어먹으면 꿀맛~~ 저는 2배 농축된 쯔유를 사용했어요~ 비율 쯔유 : 물 = 2 : 1 (대략 70ml : 30ml 면을 건져 장국에 찍어 먹기 때문에 나중에 장국이 싱거워지더라구요! 그래서 간간하게 간을 맞췄는데 너무 짜신 분들은 60ml : 40ml 비율로 넣어 만드시면 좋을거 같아요!😊 화정언니는 4배 농축으로 1 : 1 비율로 만든거 같더라구요~ 얼마나 농축 됐냐에 따라 비율이 달라지겠죠? 헷갈릴 경우 맛 보면서 비율 조절하면 좋습니다😊 ✅맛있게 소면 삶는 팁 1. 화정언니 처럼 최대한 큰 냄비에 삶아야 물이 안 넘쳐 요리에 집중할 수 있어요!! 2. 소면 삶을 때 초반에 젓가락으로 저어 면 끼리 붙지 않게 해줘요~! 3. 끓는 동안 거품이 올라올때 마다 찬물을 조금씩 넣어 면을 기절 시켜주세요~ (면이 훨씬 쫄깃하고 맛나요 ㅎ) 4. 찬물로 빨래 하듯 헹궈줘야 전분기가 없어지면서 면이 더 맛있어집니다! #국수 #간장국수 #야식 #최화정레시피 #최화정요리 #오늘뭐먹지 #신혼밥상 #집밥 #집밥레시피 #요리 #홈쿡 #홈쿡스타그램 #간단한요리 #간단레시피 #쉬운요리

저도 해먹어봣는데 그냥 간장에 찍어먹는맛인데.. 내 혀가 잘못된건가요? 그냥 가난한맛인데..

이게 무슨 맛이 있겠어 하고 먹으면 칠십점, 멸치 육수 내서 간장 양념한 거 기대하고 먹으면 이십점 나오는 맛 입니다

잔치국수에 양념장 넣어서 먹는게 더맛잇어요

이걸보니 우리나라 음식이 손 많이가고 정성들어가는구나싶음.

그냥 남편님께서 리액션해주는거같은데...😂

남편님이 오늘도 열일하시네요 웬일인지 지하 주차장에 가끔 누가 차에서 배달 시켜 먹곤 그릇 그대로 놔두고 가서 골치였는데 왜 그런지 무릎을 탁 치고 갑니다

쯔유를 넣었다는거 자체가 그냥 메밀소바 국물이라 생각하시면 됩니다.

간장(소스)에 씻어 먹는 맛!!!

정제 탄수화물 백밀가루 국수만 아니면 환상적일 듯... 2-30대는 걱정없이 즐겨라...ㅠ

와 리액션... 나 소름돋았어 맛있었어라니... 맛있는거 해주고 싶은 리액션도 배우고 갑니다

쯔유에 물대신 사이다를 섞어주세요~~ 진짜 맛있어요 여기에 곁드리는건 양파채에 쯔유 사이다 와사비로 버무려 드시면 더 좋아요

이거 좋아하는 사람들은 쉽게 만들어먹는 방법 있어요. 양념간장을 새로만드는게 귀찮으면 집에 양파/고추/마늘..이 세개를 한곳에넣은 짱아찌를 만드세요. 그리고 짱아찌 양념간장을 따로 그릇에 먹을만큼만 담고 물을 1대1비율로 섞으면 훌륭한 간장국수베이스가 됩니다. 짱아찌에 이미 많은 설탕이 들어가있으니까 국물은 되도록 마시지말고 면만 적셔서 먹으시면 되요.

생강 갈아 조금 넣으면 더 맛나요~ 일본 거주중 입니다

이거 진짜 간단한데 깔끔하고 맛나요 신기해 입안이 개운해지는 느낌 딱임

쯔유 간장 없을때 진간장에 설탕넣고 녹여주고 청양고추 실파 쫑쫑 해서 드세요 ㅎㅎ 이것도 맛있음

일본 유학당시 배고파서 먹었던 쯔유국수네요.

지나가는 현직 한식 요리사입니다. 우리말로는 간장국수가 맞습니다. 단, 일본 쯔유는 조금 킹받는데요 일본산 쯔유는 단맛이 강하고 밍밍한 맛이 있기에 만들때 조미를 더 첨가해야 하는 번거로움이 있습니다. 오뚜기 메밀소바장국이 모든 밸런싱에서 최고로 좋습니다. 이거 하나만 바꾸더라도 맛에서 차이를 확연하게 느끼실 수 있을 거라 봅니다.

남편이 센스가 있네...먹으면서 머라고 아내에게 잘 표현할까 생각한듯.

저도 요즘 이 국수 많이 해먹는데 고추 대신 파넣어 먹어도 맛있더라고요 추가로 소스에 와사비 좀 풀고 삶은달걀, 새우튀김도 같이 곁들여 먹으면 더 든든하게 먹을 수 있어요👍

다이어트 할 때 이거 실곤약으로 먹어도 맛있고 좋아요

그냥 모밀소바. 소면버전이잖아요 메밀면으로 하고 장국에 무갈아넣고 파넣으면 모밀소바 끝. 무파는 생략가능

남편의 생활 리액션

추가 하자면 면은 물 넣지 말고 얼음에만 올려주고 쯔유에 물 섞어 양념 만들고 갈은 무와 청냥을 잘게 다져서 넣어 먹으면 더 꿀 맛이에요

오늘 입맛 없어서 해봤어요. 먹을만 해요. 소름은 안 듣았어요😂

그냥 일본에선 여름에 집에서 해먹는 스타일이에요. 저기다가 고추대신 생강갈은것 조금 첨가해 넣으면 맛있어요.

오늘 엄마랑 만들어 먹었는데 너무 맛있게 잘 먹었어요 감사합니다!!!!:)

청량고추말고 실파 쫑쫑썰어넣고 와사비 넣어먹으면 일본인들이 여름에 주로먹는 국수

일본에 나가시 소멘 비슷하네요 대나무에 물 흐르는게 빠지는거지만요

일본에선 여름에는 꼭 먹는 국수… 뒷맛이 엄청 짜니 오이채 썰어서 같이 드세요! 짠 맛도 덜하고 더 맛있답니다~^^

국수 삶아서 헹궈 물빼고 국수에 얼음 넣고 쯔유 뿌려서 비벼먹음 맛나요 이건 그냥 탱탱한 국수와 쯔유맛으로 먹는거요

진짜 맛있죠 ㅋㅋㅋ 저도 매일 먹고있습니다🔥🔥🔥

좀 짜게해서 싱싱한 날달걀 국수에 비벼가지고 찍어먹으면 영양도 챙길듯...😜😛😋 입맛 없거나 바쁠 때 좋겠네요 😂 🤦

국수를 후라이 팬에 끊이면 물 넘치지 않아요 쯔유 와 물 와사비 조금 풀어서 먹어도 맛있어요.

꼭 한번 먹어보고 싶어지네요. 그런데 요알못으로 조금 어려운 듯 싶어요. 그래도 시원하게 맛있어 보이네요

어제 쯔유 간장 시켜서 오늘 해 먹었는데 맛있게 잘 먹었네요^^

탄수화물 만 드시는중~~

일본 소멘 방식인데 우리나라는 꼭 레시피 살짝 바꿔서 연예인 이름 붙이더라구요.. 김치가 아니라 나카무라 배추절임 이면 거부감 있긴 하죠.. 음식이 연예인이 만든것도 아닌데 우리나라 사람들 음식에 누구 레시피라고 올리면서 정작 일본 소멘이나 소바 정통 방식 변경시킨것도 모르고..

육수 안 만들어도 되서 간편하고 더 맛있는... 최화정님은 간편하고 맛있는 팁 많이 아시더라능... 센스...굿

당장 소면과 쯔유를 사러갑ㄴ

쯔유 로 냉우동 일본사람들 여름에 많이 먹지요😊

소리 안 내고 먹으면 안 튀고 깨끗할듯.한번 해 먹어 볼께요.맛있어 보여요.

이거 일본 가정식인데...오이랑 지단마니 올려서 드셔보세요 맛있어요

요고 진짜 맛나요~ 일주일째 이거만 먹고 요즘 배탈났습니다..;; 그래두 여전히 그리운 맛이네요 ㅋㅋ

일본에서.여름에많이먹죠.한국콩국수처럼.ㅡ그런데.콩국수는건강식.천연 쯔유는화학간장죠미료간장이죠

꿀팁 쌀국수 면으로 먹으면 더 맛있게 먹을수 있어용 ㅎㅎ

저 국수 함정은.. 배터지게 먹어도 2시간 되면 배고파짐. 단백질 다이어트 중인데.. 진짜..저 소면 이랑 국수..면치기 보면 돌아버리겠네요. ㅠㅠ

메밀소바 친구인가?

경상도에서는 소면 삶을때 확 끓어오를때 찬물 부어줘서 쫄깃하게 삶고 물빼고, 멸치육수 미리 만들어서 시원하게 해놓은거 붓고, 꼬막양념장 비슷한걸 넣어먹어요. 진짜 맛있습니다

지석선생님 저는 대딩도 졸업했는데 자격증공부하느라 보고있네요 타임트래킹시트 힘 받아서 더 나아진 공부습관 만들겠습니다~!!!

구운김을 올려멱으면 더욱 맛있지요 🎉

이건 최화정이 아니라 일본 사람들 흔한 가정식임 그냥 우리가 소면삶아 간장 고추장에 비벼먹는 간편함같은

달달 짭짤한 간장에 시원한게 맛있겠다 그러나 먹고나면 밀가루 탄수화물 영양가없이 혈당 만땅 자책할 음식

모밀쯔유 국수버전 ㅎㅎ 와우

상상이 가는맛 보고있는 그대로의 맛일거같은데

그냥 소면을 간장에 찍어 먹지 말고 얼음 건져내고 간장을 소면 위에 다 후울 뿌려 젖가락으로 섞어 먹음 되겠네요~~^^

저도 영상 보고 해먹어 봐야지 했는데 맛있겠네요. 레시피 감사합니다.😊❤🎉

아침전인데 벌써 땡기네요

맛있겠다 저거 딱 두입이면 다 먹을 수 있는데 ㅜㅜ

물에 씻은걸 외또 물에 담그는 지? 그냥 얼음만 언음되요 ㅎㅎ 생강즙 과 파도 곁들임 조아요

설탕 1~2스픈, 갈은 무 , 쪽파 넣는거 추천 합니다.

일본에선 김 생강 대파 올려서 먹어요 가끔 참기름섞는 집도..

국수는 비빔국수 아니면 멸치육수우려낸 장터국수가 최고임. 저리 드실려면 메밀소바를 걍 드셔요.

이거는 맛잇는데 영양이없어요 ㅋㅋㅋㅋ 야채 곁들어서 먹어야할듯

방사능간장❤❤❤❤❤

맛이 상상이가는데 그정도로 맛있다고...?

찬물 넣는건 쫄깃이랑 상관없어요. 시간만 더 걸릴뿐

이거 쌀소면으로 해먹으면 더 쫄깃 탱글해요~

이게 왜 최화정간장국수인지모르겠네요? 汁는 일본 조미료인데..ㅋㅋ

면에 찬물을 넣는건 면이 덜 익는겁니다 ㅋㅋㅋㅋ 제대로 알고 하시길 면을 기절 시킨다라는 표현 쓰고 나 진짜 센스 있다라 생각했을거 생각하니까 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아 ㅋㅋㅋㅋ

🎉국수 삶을때 얼갈이배추 또는 쑥갓 .시금치 중 취향대로 같이삶아 드시면 특히 쑥가 향 쥑입니당

일본인들이 자주 해먹는거네요~

소면을 좋아해서 며칠전에 보고 오늘 따라 만들어 먹어봤는데 맛잇네용 ㅎㅎ 감사해요~

남편이 현명하네 ㅋㅋㅋ 맛있는 척 먹고 나와서 소주에 삼겹살 하면될듯

쯔유 물 청양이면... 대충 단맛이 나는 재료가 추가로 들어가진 않으니 단맛이 적어진 냉모밀을 모밀 대신 소면으로 해먹는 맛이겠군요..

우동다시 라고 업소에서 우동 내올때 만드는 소스에다 물넣고 청양고추 갈아만든배 넣고 먹으면 됨 우동다시 없으면 간장과물 1:1.5 물엿 조금 넣고 쫄인후에 찬물 넣어서 찍어먹어도됨 어렸을때 잔치국수 싫어하면 저렇게 먹음

차라리 밥에 외간장, 참기름 넣고 비벼 먹는게 더 맛있을듯~아는사람들은 알지..,

여름내내 일본서 사온 소면에 쯔유 찍어먹고 밥맛없는 시기를 넘겨요 저는 생강을 조금넣는데 청양고추 넣는건 첨 알았어요 올해는 청양고추넣어서 먹어봐야 겠네요

원래 일본 소면 쯔유가 따로 있어요. 물론 소바 쯔유도 가능하지만 소면 쯔유는 소바 쯔유보다 조금 더 light 해요. 그 소스에 청양고추등을 추가한듯요 😊

일본에서 여름에 소바랑 소면으로 해먹는 음식입니다. 청양고추 말고 와사도 좋아요. 아니면 무우를 강판에 갉아서 갉아놓은 무우를 소스장에 넣어서 드셔도 좋습니다. 조미김 말고 김밥용 구운김 잘라서 조금만 소스장에 넣으세요. 그리고 간장은 간장인데 일반간장이 아니에요 쯔유라는 간장입니다.

냉장고에 쯔유가 있다는 걸 1년넘게 몰랐네 한번 해먹어야지..

간장 레시피가 따로있는줄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

간장 찍어 먹는 맛일듯

이번 여름에 이 레시피 주머니에 넣어뒀다가 꺼내서 가족하고 같이 해먹어봐야겠어요. 쯔유 안써봤는데 한번 사서 활용해보려구요 ! 레시피 감사합니다!

할머니가 여름에 종종 해주셨었는데 그냥 저냥 괜찮게 먹는 느낌

오옹... 메밀소바같은 맛인가요!?!?

저거 그냥 일본식 국수잖아요

집앞에 할매집 잔치국수 먹으면 기절초풍하시겠네

면 기절 시키는 방법도 있군요

식초, 설탕, 홀그레인 or 레몬, 설탕 넣어도 좋을 듯용?

쯔유 대신 참치액은 안되겠죠?

유자폰즈 추가해봐요😊

쯔유 자체가 그냥 원래 맛있음

이거 메밀소바 소면 버전인가 보네요. 해먹어봐야겠어요

_이건 수십년전부터 맛난거 이걸 이제서야 아는분들두있다니요 할머니 엄마 쭈욱계속 해주셨던_

소름 돋을 정도는 아닌데ㅋㅋ 걍 메밀소바 먹어봤으면 다 아는 쯔유맛임 거기다 청양고추 넣었으니 매콤한거고ㅋㅋ

대파나 간생강 또는깻잎이나시소 넣음 또다른 맛을 느끼실수 있어요~

메밀면으로 하면 찬 기운때문에 더 좋을지도 ㅎ

쯔유먹고 소름이라니 ㅎㅎㅎㅎ

소름은.. 무슨.. 😊