#에스프레소 #카페창업 #카페사장 #에스프레소추출
안녕하세요?
오늘은 커피추출에 관해 보내주신 질문들을 뽑아
권혁수 선생님께 여쭤보았어요!!
평소 궁금하셨던 부분이 해소가 되는 영상이 되었으면 좋겠습니다 :)
이전 영상을 함께 시청하시면, 더욱 도움이 됩니다.
에스프레소 추출 1편: • 카페 에스프레소 추출은 이렇게 하세요. ...
2편: • 커피 맛집의 에스프레소 추출법 👉 무조건...
3편(라떼): • 인생라떼를 위한 에스프레소 추출법은 따로...
출연해주신 토성마을 권혁수 바리스타님께 감사드립니다 :)
청주 토성마을 많이 사랑해주세요! 💙
🎞️
01:15 커피퍽이 예뻐야 추출이 잘 된건가요?
03:02 IMS와 VST중 어떤 바스켓을 선택해야 할까요?
08:53 잔 밑에 커피가루가 남아있으면 잘못 추출된 것인가요?
10:45 머신 부속품마다 교체해야하는 증상이 있을까요?
11:46 바텀리스VS스파웃 중 추천하는 포터필터가 있으신가요?
15:05 양쪽 스파웃에서 샷이 떨어지는 속도가 다르면 잘못된 추출인가요?
17:15 침칠봉이나 레벨링툴을 사용해야 될까요?
19:45 채널링을 방지하기 위해 가장 추천하는 도구는?
21:07 자동탬핑기 추천하시나요?
22:04 아메리카노, 라떼 제조 시, 에스프레소의 비율은 어떻게 하나요?
24:16 더운 여름철, 원두 보관 방법
25:14 디게싱은 얼마나 해야할까요?
25:39 디게싱이 잘 되었는지 어떻게 확인할 수 있나요?
26:00 디게싱이 뭔가요?
27:28 (급할 때) 디게싱 기간을 단축시키는 꿀팁?
27:48 물의 경도에 따라 추출의 차이가 있을까요?
33:36 연속 추출시 초수가 길어지거나 짧아질 때, 해결책이 있을까요?
37:33 보급형 머신의 프리인퓨전 설정을 사용하는 게 좋을까요?
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vo.la/zRsqT
5 сен 2024
