[커리왈라의 인도요리] 시판 버터로 '기' 만들기 | How to make GHEE using store-bought butter | SEOUL Kitchen L.I.F. 

인도요리의 필수재료 중 하나인 '기ghee' 만드는 방법을 소개합니다.
기는 특히 북인도 요리에, 그리고 키츠리khichri 같은 음식에는 빼놓을 수 없는 재료인데다가 사용량도 꽤 듬뿍~이라 매번 구입해서 쓰기는 부담스러울 수 있어요.
저는 버터로 직접 만들어 쓰는 쪽을 선호하는데요, 조금 더 저렴하기도 하고 훨씬 신선한 맛이 느껴진달까요.
홈메이드 버터로 만드는 방법은 예전에 소개했었어요
[커리왈라의 인도요리] 홈메이드 유제품 요거트-버터-기 | Homemade YOGURT-BUTTER-GHEE • [커리왈라의 인도요리] 홈메이드 유제품 ... (3:32~ )
이번에는 제품으로 파는, 시판 버터를 이용해서 만들어봅니다. 인도에서와는 달리 집에서 요거트나 버터를 만들지 않는 우리에게는 훨씬 유용할 거에요.
인도요리 러버인 우리, 이제 팬트리에 기ghee 한 병 만들어 넣어 놓아요~~^^