페이스트리랑 소시지가 만나면?! 육즙이 팡팡! 터지는 호주 대표 간식 [소시지 롤(sausage roll)] | feat. 미슐랭 셰프의 만능소스 레시피 대공개! 

#요리할래요 #미슐랭 #소시지롤 #페이스트리 #sausageroll
안녕하세요!!
오늘은 여러분에게 호주 대표 간식인 소시지 롤을 선보이려고 합니다!
호주에서 친구들과 등굣길이나 하굣길에 배가 고프면
소시지 롤을 들고 먹으면서 돌아다닌 기억이 있습니다!
호주 대표 간식인 만큼이나 여러분들에게 제대로 알려주고 싶었어요~
소시지를 만드는 방법부터 만능소스 만드는 방법까지!
이 영상 하나만 봐도 다양한 레시피가 나오니까:D
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🔎 재료
- 적양파
- 토마토
- 밀가루 250g
- 버터 250g
- 다짐육 250g
- 양파
- 홀스래디쉬(서양식 고추냉이)
- 샐러리
- 다진 마늘 50g
- 계란 1개
- 레드와인 100ml
- 세이지
🍻 페어링 | 레드와인
🍽 소시지 레시피 🍽
1. 다짐육과 세이지, 마늘, 샐러리를 넣어서 섞어준다. 샐러리는 큼지막하게!
2. 섞다가 중간에 날계란을 넣어 다시 한번 섞어준다.
🍽 페이스트리 레시피 🍽
1. 밀가루와 버터를 넣어 반죽해준다. 반죽하며 물을 천천히 부어준다.
2. 만들어진 반죽은 열심히 펴서 20분 동안 냉장고에 넣어 숙성시킨다.
🍽 토마토 소스(or 만능 소스) 레시피 🍽
1. 적양파를 잘게 자른 다음에 식용유를 두른 팬에 볶아준다. 소량의 소금을 넣는다.
2. 잘 볶아주다가 양파의 숨이 죽을 때쯤에 마늘과 고춧가루를 넣어서 볶아준다.
3. 이후에 토마토가 부드럽기 때문에 마지막에 넣어준다. 그다음에 레드와인을 넣어서 토마토가 소스처럼 느껴질 때 불을 끈다.
4. 소스에 사과 식초를 더 넣어서 풍미를 높인다.
🍽 소시지롤 마지막! 레시피 🍽
1. 반죽 위에 소시지를 길게 올려서 돌돌 말아주며, 양옆을 꼼꼼하게 감싸준다.
2. 냉장고에 20분 정도 숙성시킨 다음 먹을 만큼 잘라준다.
3. 칼집을 내준 다음에 계란 노른자를 발라준다.
4. 180도 오븐에서 20분간 구워준다.
5. 잘라서 소스와 함께 맛있게 먹어준다.
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