티빙에서 스트리밍 : tving.onelink.... #백패커2 #백종원 #이수근 #허경환 #안보현 #고경표 백패커2 EP.9 더 극한의 주방! 더 많아진 인원! 더 커진 스케일! 무엇을 상상하든 상상 그 이상으로 돌아왔다 눈도 입도 즐거운 극한의 주방 블록버스터 〈백패커2〉 매주 [일] 저녁 7:40 tvN 방송 #티빙에서스트리밍
생선은 바로 나오건 맛이 있는데 식은 생선구이가 나오니 맛도 없고 비린내 나고 그리고 살도 없으니 맛없을 수밖에 없음... 안 그래도 살도 없는데 발라 먹기도 귀찮음... 그리고 급식이 맛없는 이유가 염분이니 머니 영양 따져야 해서 맛이 밖에서 먹는 것보다 떨어질수 밖에 없음.
군대서 생전 처음으로 먹어본 생선까스가 매우 자주나오는데 전역후 먹어본적이 없네요. 전문점가면 어디든 생선까스를 팔던데 왜 파는지 이해를 못하겠음. 냄새만 맏아도 식도가 잠기는 느낌 , 그리고 급식에서 나오는 오징어국이랑 소소기무국도 최저 인게 맞는게 집에서 끌이면 맛있는데 수백명 분을 조리하면 본래 맛이 안나오는거 같아요
그것도 없지야 않겠지만, 단가로 인해서 반 강제로 뻥튀기 쳐야하는 단백질 요소나(여기서 두부(가장 채우기 용이.)나 버섯을 대량 투입(흡수율이 좋은 새송이를 저렴한 단가로 구입해서 함량은 적지만 무지막지하게 때려넣어서 맞추기)하게 되는데, 계속 먹다보면 질리겠죠.), 대량 급식이다보니 튀김/볶음류가 눅눅하고, 소스 떡칠로 끈적여 원하는 식감이 안 나오는 문제도 있다고 생각합니다. 급식에서의 가지튀김과 집에서의 가지튀김이 맛이 달라도 너무 다름.
급식 메뉴들은 요리가 아니라 단순 조리만 해서 주니까 당연히 요리가 필요한 메뉴들이 맛이 없고 기본도 안된 상태로 나오지... 예시로 나온 음식들 전부 관심 기울이면서 요리를 해야하는데 전자레인지 돌리듯 그냥 불 위에 때려부어놓고 데우듯이 조리하고 끝내니까 맛이 있을수가 있나 급식 좋다고 유명해진 학교들 봐라 똑같은 메뉴라도 퀄리티부터가 다르다 막 휘향찬란한 퀄리티 수준이 아니라 정말 기본만 해도 완성도와 맛의 차이는 엄청나다 근데 그 기본을 안하는게 9할이 넘는다 그러니까 급식을 거쳐간 사람들 모두 급식에 대한 인식이 안좋은거지 간만 제대로 하면 누구나 다 먹는 계란찜 조차도 맛없게 만드는게 급식인데 영양사부터 해서 요리하는 사람들까지 싹 물갈이가 필요함 학생들한테 정기적으로 만족도 조사 해서 적정 점수 미만으로 나오면 영양사고 조리사고 싹 갈아엎어야지 학교 급식실에 취직했다고 안정적일거라 생각하고 대충대충 만들고 대충대충 일하는 사람들 천지임