처음에는 ''차 한잔 마시기 정말 힘들구나'', ''뭘 이렇게까지...'' 라는 생각이 들었어요! 평소 커피를 즐기지않아 녹차, 홍차를 이용하고 심지어 티백녹차보다는 생수를 선택하거든요 그런데 이왕이면 제대로 즐겨보자는 생각이 드네요 차 속엔 문화와 전통이 담겨있다는 얘기를 들었습니다 이제부터는 조금 더 차의 깊이를 느껴봐야겠어요
네팔 여행을 갔을 때 그쪽의 짜이는 찻잎을 아예 우유에 넣고 우유에 끓여버리더라고요. 그래서 위에 우유 단백질이 둥둥 뜬답니다. 그 차맛이 진하고 인상적이어서 저도 한국에서 그렇게 먹어봤는데 이 방식은 차맛을 헤치거나 안 좋은가요? 아니면 단순히 영국의 차문화와 다른 건가요?
기본적으로는 찻잎이 다를거 같구요. . 영국의 밀크티와 네팔의 짜이를 먹는 목적이나 용도가 다를것 같기도 하구요. . 우리나라 에서도 하동 같은 차 재배지 에 사시는 예전 할머니들은 찻잎을 처마밑에 매달아 두고 주전자에 보리차 끓이듯 끓여 감기차 대용으로 먹기도 하고. . 커피의 원산지인 에티오피아 에서 전통적 으로 커피는 토기 주전자에 끓이는 방식 이라고 합니다 터키식 커피도 그렇구요 밀크티가 영국 귀족들의 사치용품 이었다면, 네팔의 짜이는 생존의 거시기로 음료 라기 보담은 식량 이었으니, 찻잎도 크고 거칠며 우유도 소가 아닌 야크젓 같은거 이지 읺았으까 싶기도 하구요. . 부드럽고 연한 얼갈이나 속배추로 끓이는 얼갈이 된장국 이랑, 낙엽 이라고 해도 무방한 시래기나 우거지로 끌이는 시래기 된장국을 같은 방법으로 끓일수는 없는것 처럼 요. . ㅎ