３カ月熟成したさつま芋で干し芋作り　薪釜でじっくり蒸しました 

TAYA夫婦です。
動画をご覧いただきありがとうございます。
２月になって、さつまいもの収穫から３カ月が経ち熟成されて甘ーいさつま芋になりました。
今年は沢山もさつまいもが収穫できたので、大量の干し芋を作ることに。
キッチンで蒸していたら電気代が相当かかるので、薪釜を使って蒸すことにしました。
じっくり２時間半蒸したさつま芋は黄色が濃くねっとりと仕上がりました。
皮を厚めに剥いて約１週間天日干し。
濃厚芋キャラメルのような感じでとても美味しく出来ました。
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