｛步旅廚房｝醬筍虱目魚 

｛步旅廚房｝醬筍虱目魚
虱目魚肚1片
醬筍少許
薑一片
蒜苗一支
板豆腐300g
鹽巴少許
香菇粉少許
醬油少許
1️⃣虱目魚肚先稍微刮掉鱗片、清洗一下擦乾，正反面灑上少許鹽巴抹勻（醬筍很鹹所以鹽巴一點點就好）。
2️⃣薑切絲、蒜苗斜切、豆腐切片、醬筍切小塊，備用。
3️⃣冷鍋下油，火開大一點，先放入虱目魚肚稍微兩面煎一下，再放入豆腐一起煎。
4️⃣豆腐煎到稍微金黃後翻面，加入薑絲、蒜白 煎香，再加入醬筍、再加水淹過虱目魚肚。
5️⃣煮滾後加一點香菇粉，蓋上蓋子煮約8～10分鐘（試味道若覺得不夠鹹可以再加一點醬油，因為醬筍偏鹹，所以要記得試一下味道再加）。
6️⃣再下蒜綠煮到變色就可以起鍋了。
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